Ραβιόλες με ντοματίνια

Υλικά

• 375 γρ. Ραβιόλες Μιτσίδη

• 20 μικρά ντοματίνια κομμένα στη μέση

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. βούτυρο

• 2/3 φλ. λευκό κρασί

• Αλάτι, πιπέρι

• 1/3 φλ. νερό από τις ραβιόλες

• Φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος

• 1/3 φλ. τριμμένο χαλούμι για γαρνίρισα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζετε τα ντοματίνια, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και τον βασιλικό.

Σοτάρετε για 4-5 λεπτά να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές.

Βάζετε το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ για περίπου 3 λεπτά.

Βράζετε τις ραβιόλες σε αλατισμένο νερό.

Βάζετε 1/3 ποτήρι από το νερό των ζυμαρικών και αφήνετε για 1 λεπτό να δέσει.

Αποσύρετε από τη φωτιά, βάζετε τις ραβιόλες και ανακατεύετε.

Βάζετε σε μπολ, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και πασπαλίζετε με χαλούμι.