Χταπόδι με λαδολέμονο

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

1 χταπόδι 800-1000γρ

Για το νερό:

1 κ.γ. ρίγανη2 φύλλα δάφνηςΦρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη μαρινάδα:

3 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. χυμό λεμονιού1/2 κ.γ. ρίγανη2 κ.γ. μουστάρδαλίγο αλάτι και πιπέρι

Για τη σαλάτα:

2 χούφτες ρόκα ψιλοκομμένη1/2 φλ. ντοματίνια μοιρασμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε ολόκληρο σε μία κατσαρόλα με τα μυρωδικά και με νερό να το καλύπτει σε δυνατή φωτιά 50 λεπτά. Αφαιρούμε από το νερό, στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε σε μπουκιές.

Σε ένα σακουλάκι μαγειρικής βάζουμε το χταπόδι με όλα τα υλικά της μαρινάδας και μεταφέρουμε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστούμε.

Σε μια πιατέλα βάζουμε τη ρόκα και τα ντοματίνια. Ρίχνουμε πάνω το χταπόδι με τη μαρινάδα του.

Αν χρειάζεται αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε ακόμη λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι.