Αμερικάνικα μπισκότα με πορτοκάλι

8 ATOMA / 50’ / EYKOΛΟ

ΥΛΙΚΑ

120γρ. (1/2 φλιτζ.) βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου)

50γρ. (1/4 φλιτζ.) κρυσταλλική ζάχαρη

100γρ. (1/2 φλιτζ.) καστανή ζάχαρη

1 αυγό

1 κουταλιά βανίλια υγρή

180γρ. (1 1/3 φλιτζ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά κοφτή κορν φλάουαρ

1 κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα

2 πρέζες αλάτι

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

1 φλιτζ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζετε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη,

την καστανή ζάχαρη και ανακατεύετε με μια σπάτουλα ή μια κουτάλα.

Βάζετε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύετε καλά μέχρι τα υλικά να αναμιχθούν.

Στην συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι, το κορν φλάουαρ, τη μαγειρική σοδά και το αλάτι.

Ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη.

Τέλος προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας και το ξύσμα. Ζυμώνετε το μείγμα έτσι ώστε να αναμιχθούν τα υλικά.

Ακολούθως πλάθετε σε μπαλάκια και τοποθετείτε στο ψυγείο για 25-30’ έτσι ώστε να παγώσουν.

Τοποθετείτε τα μπαλάκια σε ένα ταψί με λαδόχαρτο. Μεταξύ τους αφήνετε κενό γιατί κατά την διάρκεια ψησίματος θα απλώσουν.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10-12’.

Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε.