Mac n cheese με μπέικον και τραγανή κρούστα
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μακαρόνια «elbow»
120 γρ. μπέικον
1 κουταλιά ελαιόλαδο
90 γρ. βούτυρο ανάλατο
90 γρ. αλεύρι φαρίνα
1 κουταλάκι καλά γεμάτο μουστάρδα ντιζόν
1250 ml γάλα πλήρες
Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
400 γρ. τυρί τσένταρ (προτιμώ «Mature cheddar»)
50 γρ. αλεσμένο ψωμί
35 γρ. κορνφλέικς
20 γρ. παρμεζάνα
30 γρ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μακαρόνια
Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συχνά μέχρι το μπέικον να αρχίσει να μυρίζει αλλά να μην κάψει.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο. Όταν λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι το αλεύρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα και σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας με ένα κτυπητήρι για να μην σβολιάσει.
Καρυκεύουμε την μπεσαμέλ με αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με την μπεσαμέλ και το τυρί τσένταρ. Προσθέτουμε 1-2 κουταλιές από το νερό των μακαρονιών που φυλάξαμε. Μεταφέρουμε τα μακαρόνια σε πυρέξ.
Για να φτιάξουμε την κρούστα, θρυμματίζουμε τα κορνφλέικς και τα ανακατεύουμε με το αλεσμένο ψωμί, την παρμεζάνα και το ελαιόλαδο. Σκορπάμε την κρούστα πάνω από τα μακαρόνια. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να κρατήσετε τα μακαρόνια κατά μέρος ή στο ψυγείο έως και 6 ώρες (χωρίς την κρούστα, έως και 24 ώρες)
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180°C στον αέρα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Mac n cheese με μπέικον και τραγανή κρούστα
- Taliatelli με κεφτεδάκια κοτόπουλο
- Μπακλαβάς με φιστίκι αιγίνης
- Μάκι σούσι με ψάρι
- Πένες τρικολόρε μπολονέζ στο φούρνο
- Φαχίτας με χοιρινό
- To Μινόρε της Φουκούς
- Κοχύλια με σολομό και μπρόκολο
- Γαρίδες σαγανάκι με κριθαράκι
- Νάτσος με πιπεριά, ελιές και σάλτσα ντομάτας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές