Τελικά, πόσο ανθεκτικό είναι το σύστημα τροφίμων σε συνθήκες πανδημίας;

Παρότι μέχρι σήμερα δεν έχει εμφανιστεί κάποιο σημαντικό πρόβλημα, εν τούτοις ο προβληματισμός είναι εντεινόμενος: Πόσο θα διαρκέσει η παγκόσμια υγειονομική κρίση του COVID-19; Και αν κρατήσει πολύ ακόμη, μήπως θέσει σε πραγματική δοκιμασία την παγκόσμια προσφορά τροφίμων;

Τελικά, πόσοανθεκτικό είναι το σύστημα τροφίμων στην Ευρώπη, αλλά και στον πλανήτη;

Πρόσφατη ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο Reuters, εξηγεί τις τάσεις της αγοράς σε σχέση

με την πανδημία του κοροναϊού. Ξεκινά διερευνώντας την πιθανότητα έλλειψης τροφίμων και τις επιπτώσεις της ακανόνιστης καταναλωτικής ζήτησης. Όλοι θυμούνται τις περασμένες εβδομάδες, όταν οι «αγορές πανικού» άδειασαν τα ράφια των σούπερ μάρκετ από είδη πρώτης ανάγκης και τρόφιμα, καθώς ο πληθυσμός σε πολλές περιοχές του κόσμου υπό το κράτος του φόβου και της ανασφάλειας προετοιμάζονταν για εγκλεισμό αγνώστου διαρκείας.

Οι παραγωγοίκρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων καθώς και οι παραγωγοί φρούτων και λαχανικώνπροσπάθησαν για εβδομάδες να μετατοπίσουν τις συναλλαγές τους από τα εστιατόριαπρος τα παντοπωλεία, κι αυτό δημιούργησε περισσότερη ανασφάλεια στουςκαταναλωτές.

Την ίδιαστιγμή, όλοι προσπαθούν να είναι καθησυχαστικοί. Το λιανεμπόριο και οι Αρχές αναφέρουνότι δεν υπάρχουν ελλείψεις τροφίμων και ότι οι παραδόσεις προϊόντων έχουν αποκατασταθείστο δίκτυο λιανικής, ενώ πολλές επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων στην Ευρώπη καιτη Βόρεια Αμερική έχουν αυξήσει την παραγωγή τους.

Ταυτόχρονα,φαίνεται ότι οι «αγορές πανικού» υποχωρούν, καθώς τα νοικοκυριά έχουν στοκάρειπλήθος αναγκαίων τροφίμων και προσαρμόζονται σε μια νέα ρουτίνα, αυτή τουεγκλεισμού.

Ωστόσο, οικίνδυνοι σε παγκόσμιο επίπεδο παραμένουν. Βραχυπρόθεσμα, η ελαχιστοποίηση αεροπορικώνμεταφορών και οι καθυστερήσεις στις οδικές μεταφορές εμποδίζουν την παράδοσηνωπών τροφίμων. Μεσοπρόθεσμα, οι περιορισμοί μετακινήσεων οδηγούν σε έλλειψη εργατικώνχεριών και επηρεάζουν τη φύτευση και τη συγκομιδή – αναφέρεται ότι η Γαλλίακάλεσε τους πολίτες της να βοηθήσουν ώστε να αντισταθμιστεί η έλλειψη εργατώνγης που εκτιμάται ότι θα ανέλθει στις 200 χιλ. εργαζομένους.

Το σκηνικόπου δημιουργείται προκαλεί φόβους για πιθανές ελλείψεις τροφίμων και αύξησητιμών σε βασικές καλλιέργειες. Μερικοί θυμούνται επίσης τις διατροφικές κρίσειςπου συγκλόνισαν τις αναπτυσσόμενες χώρες πριν από μια δεκαετία.

Σύμφωνα με την ανάλυση, η μεταβολή στις τιμές των πρώτων υλών δεν περνούν αναγκαστικά στις τιμές λιανικής στα προϊόντα παντοπωλείου. Προφανώς οι επιχειρήσεις τροφίμων έχουν φροντίσει να αγοράσουν πρώτες ύλες από πριν, και μπορούν να κρατήσουν σχεδόν σταθερές τις τιμές. Ωστόσο, αυτό έχει χρονικά όρια σε όλες τις περιπτώσεις. Οι συνεχιζόμενες αυξήσεις τιμών θα περάσουν κάποια στιγμή στους καταναλωτές.

Τέλος, οι αναλυτές αναφέρουν ότι οι παγκόσμιες προμήθειες των ευρέως καταναλισκόμενων καλλιεργούμενων τροφίμων είναι επαρκείς. Ωστόσο, αφενός η συγκέντρωση της εξαγώγιμης προσφοράς ορισμένων τροφίμων σε μικρό αριθμό χωρών και αφετέρου οι περιορισμοί εξαγωγών από μεγάλες χώρες παραγωγής που μπορεί να επιδιώξουν επαρκή εγχώρια προσφορά, ίσως καταστήσουν εύθραυστο τον παγκόσμιο εφοδιασμό τροφίμων.

The post Τελικά, πόσο ανθεκτικό είναι το σύστημα τροφίμων σε συνθήκες πανδημίας; appeared first on MeatNews.gr.