ΠΕΚΔΥ: Η σημασία της δημόσιας κτηνιατρικής για την αποφυγή διατροφικών σκανδάλων

Ανακοίνωση με αφορμή ταδημοσιεύματα των τελευταίων ημερών σχετικά με παράνομες σφαγές άρρωστωνβοοειδών σε σφαγεία της Πολωνίας, εξέδωσε η Πανελλήνια Ένωση ΚτηνιάτρωνΔημοσίων Υπαλλήλων.

Στην ανακοίνωση η ΠΕΚΔΥεπισημαίνει ότι σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, η παρουσία των επίσημωνκτηνιάτρων στις σφαγειοτεχνικές εγκαταστάσεις είναι διαρκής πρωί, απόγευμα,βράδυ, Σαββατοκύριακα και αργίες αν χρειασθεί, και ότι μέχρι σήμερα η δημόσιακτηνιατρική έχει διασφαλίσει την υγιεινή και ασφάλεια του κρέατος με ελέγχουςόχι μόνο στο σφαγείο αλλά και στην αγορά. Με τηνευκαιρία αυτή ηΈνωση σημειώνει την

ανάγκη άμεσης αντιμετώπισης τηςυποστελέχωσης των κτηνιατρικών υπηρεσιών στις Περιφέρειες της χώρας, καικαταλήγει υπενθυμίζοντας με νόημα ότι «στηχώρα που εντοπίστηκαν ελλιπείς έλεγχοι στα σφαγεία με αποτέλεσμα να σφάζονταιασθενή ζώα, ο επίσημος έλεγχος στα σφαγεία δεν είναι δημόσιος, αλλάπραγματοποιείται από εξουσιοδοτημένους για το σκοπό αυτό ιδιώτες κτηνιάτρους».

Η ανακοίνωση της ΠΕΚΔΥ έχει ωςεξής:

«Με αφορμή δημοσιεύματα σε ευρωπαϊκές και ελληνικές ειδησεογραφικέςιστοσελίδες του διαδικτύου σχετικά με παράνομες σφαγές ασθενών βοοειδών σεσφαγειοτεχνικές εγκαταστάσεις στην Πολωνία, η Πανελλήνια Ένωση ΚτηνιάτρωνΔημοσίων Υπαλλήλων (ΠΕΚΔΥ) επισημαίνει ότι:

Σύμφωνα με την ισχύουσα ενωσιακή νομοθεσία η θανάτωση ζώων πουπροορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση γίνεται μόνο σε εγκεκριμένεςεγκαταστάσεις τόσο στη χώρα μας, όσο και στις λοιπές χώρες μέλη της ΕΕ. Στιςεγκαταστάσεις αυτές διεξάγονται επίσημοι έλεγχοι οι οποίοι καλύπτουν όλες τιςπλευρές που είναι σημαντικές για την προστασία της Δημόσιας Υγείας αλλά και τηςυγείας και της ορθής μεταχείρισης των ζώων. Οι επίσημοι έλεγχοι στην παραγωγήκρέατος αφορούν τόσο την εξακρίβωση αν οι εγκαταστάσεις πληρούν τους κανόνεςυγιεινής και τηρούν τα κριτήρια της νομοθεσίας, όσο και αν τα προσκομισθένταζώα είναι ικανά να μεταποιηθούν σε υγιεινό τρόφιμο για ανθρώπινη κατανάλωση. Οιέλεγχοι και οι επιθεωρήσεις στα σφαγεία διεξάγονται από επίσημους κτηνιάτρους πουέχουν εξουσιοδοτηθεί από την Πολιτεία για αυτές τις δράσεις βάσει των ειδικώνγνώσεών τους.

Οι επίσημοι κτηνίατροι στα πλαίσια των αρμοδιοτήτων τους διενεργούντους ελέγχους συνεκτιμώντας τις πληροφορίες που σχετίζονται με τα ζώα για τηντροφική αλυσίδα, τις διαδικασίες της ορθής μεταχείρισης των ζώων κατά τημεταφορά και τη θανάτωσή τους, τα αποτελέσματα της επιθεώρησης προ και μετάσφαγής, το διαχωρισμό των ειδικών υλικών κινδύνου και άλλων ζωικών υποπροϊόντωνπου απομακρύνονται από την τροφική αλυσίδα αλλά και εργαστηριακούς ελέγχους,προκειμένου να διασφαλιστεί η καταλληλότητα του κρέατος που προορίζεται γιαανθρώπινη κατανάλωση.

Επισημαίνεται ότι η παρουσία των επίσημων κτηνιάτρων σε αυτές τιςεγκαταστάσεις σύμφωνα με το νόμο είναι διαρκής καθ’ όλο το ωράριο λειτουργίαςτους, τόσο σε πρωινές αλλά και σε απογευματινές ή/και νυχτερινές ώρες ακόμα καισε σαββατοκύριακα και σε αργίες αν χρειασθεί.

Στη χώρα μας σήμερα υπάρχουν σε λειτουργία 137 σφαγειοτεχνικές εγκαταστάσεις για οπληφόρα (βοοειδή, αιγοπρόβατα και χοίρους) και άλλες 35 εγκαταστάσεις για πουλερικά και κουνέλια. Ο έλεγχος αυτών γίνεται καθημερινά από 172 κτηνιάτρους δημοσίους υπαλλήλους των Περιφερειών επί συνόλου 358 κτηνιάτρων, απασχολώντας ένα μεγάλο ποσοστό του προσωπικού των κτηνιατρικών υπηρεσιών της χώρας. Μέχρι σήμερα η δημόσια κτηνιατρική έχει διασφαλίσει την υγιεινή και ασφάλεια του ελληνικού κρέατος. Όμως οι έλεγχοι γίνονται και κατά τις εισαγωγές και στην αγορά από κτηνιάτρους δημοσίους υπαλλήλους. Για τη διερεύνηση της καταλληλότητας των κρεάτων στην ελληνική αγορά που προϋποθέτει τη διερεύνηση της ιχνηλασιμότητας του διακινούμενου κρέατος διενεργούνται επίσης από τους κτηνιάτρους των Περιφερειών, αλλά και του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) και επικουρικά μέσω ελέγχου της ιχνηλασιμότητας από κτηνιάτρους του ΕΛΓΟ-Δήμητρα. Ως ΠΕΚΔΥ επισημαίνουμε ότι παρά το γεγονός της εξασφάλισης της διακίνησης υγιεινού κρέατος που αποδεικνύεται από την έλλειψη διατροφικών κρίσεων από κρέατα ελληνικής προέλευσης τα τελευταία χρόνια, είναι απαραίτητη η άμεση αντιμετώπιση από την Πολιτεία της υποστελέχωσης των κτηνιατρικών υπηρεσιών στις Περιφέρειες της χώρας, γιατί στα επόμενα χρόνια η κατάσταση δεν θα είναι ίδια. Ιδιαίτερα σε μία παγκοσμιοποιημένη αγορά, μια ευνομούμενη Πολιτεία οφείλει να διασφαλίζει πέρα από τη διατροφική επάρκεια και την ασφάλεια των καταναλωτών της χώρας, αλλά και των υπολοίπων κρατών μελών της Ε.Ε., η οποία είναι αδιαπραγμάτευτη.

Επισημαίνουμε επιπλέον, ότι σε κάθε άλλη περίπτωση τα προβλήματα που θα προκύψουν και για την οικονομία της χώρας θα είναι δυσβάσταχτα (αναστολή εξαγωγών ελληνικών κρεάτων, ταξιδιωτικές οδηγίες κλπ.). Υπενθυμίζουμε ότι στη χώρα που εντοπίστηκαν ελλιπείς έλεγχοι στα σφαγεία με αποτέλεσμα να σφάζονται ασθενή ζώα, ο επίσημος έλεγχος στα σφαγεία δεν είναι δημόσιος, αλλά πραγματοποιείται από εξουσιοδοτημένους για το σκοπό αυτό ιδιώτες κτηνιάτρους».