7 δράσεις για τον κλάδο δρομολογεί το Ινστιτούτο Προϊόντων Κρέατος

Με ομόφωνη απόφαση όλωντων συμμετεχόντων στο Ινστιτούτο Προϊόντων Κρέατος - ΙΠΚ, κατά τησυνεδρίαση της Πέμπτης 19 Σεπτεμβρίου 2019, δρομολογήθηκε σειρά δράσεων μεστόχο την καλύτερη δυνατή προβολή και προώθηση των θεμάτων του τομέα κρέατος,καθώς και την επίλυση ζητημάτων που χρονίζουν και αποτελούν τροχοπέδη για τονκλάδο.

Όπως σημειώνει σεανακοίνωσή του το Ινστιτούτο, οι επιμέρους Ομάδες Εργασίες ανέλαβαν, μεταξύάλλων:

1. Την επικαιροποίηση του σχεδίου “ΟδηγούΥγιεινής για τις μονάδες επεξεργασίας κρέατος, παραγωγής προϊόντων με βάση τοκρέας, κιμάδων και παρασκευασμάτων”,

το οποίο ως σχέδιο είχε προ ετών υποβληθείγια έγκριση στον ΕΦΕΤ. Το κείμενο του εν λόγω σχεδίου θα επικαιροποιηθεί αρχικά από τα Μέλη τηςΣΕΤΕ/ΣΕΒΕΚ (Συμβουλευτική Επιτροπή Τεχνικών Εμπειρογνωμόνων του ΣΕΒΕΚ) και στησυνέχεια θα κοινοποιηθεί στα Μέλη της Ομάδα Σύνταξης Κατευθυντήριων Οδηγιών & Εγχειριδίων του ΙΠΚ για τροποποιήσεις και συμπληρώσεις.

2. Την εγγραφή του ΙΠΚ στο Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Καινοτομίας & Τεχνολογίας (ΕΙΤ),προκειμένου να παρακολουθούνται όλες οι σχετικές, με τον τομέα του κρέατος,τεχνολογικές εξελίξεις.

3. Την άμεση καταγραφή όλων των παραδοσιακώνπροϊόντων κρέατος και την παρουσίασή τους σε ειδική έκδοση από την Ομάδα Παραδοσιακών προϊόντων κρέατος. Σε ειδική ενότητα θα παρατεθούν και παραδοσιακές συνταγές με την χρήση των ενλόγω προϊόντων.

4. Την ενημέρωση των δημοσιογράφων, απόεπιστήμονες του τομέα, για την διατροφική αξία του κρέατος και των προϊόντων μεβάση το κρέας, καθώς και για τις νέες τεχνολογίες οι οποίες διασφαλίζουν τηνπαραγωγή ασφαλών και υγιεινών προϊόντων. Την υλοποίηση της απόφασης έχειαναλάβει η Ομάδα Διαθρεπτικής Αξίας Κρέατος του ΙΠΚ .

5. Την ενημέρωση των ελεγκτικών αρχών για θέματατα οποία χρήζουν αλλαγής στην αντιμετώπισή τους, προκειμένου να αποφεύγεται ηάσκοπη ανησυχία ή παραπλάνηση του καταναλωτικού κοινού.

6. Την διαρκή παρακολούθηση της ισχύουσας εθνικήςκαι κοινοτικής κτηνιατρικής νομοθεσίας.

7. Την ολοκλήρωση του  Ενημερωτικού site του ΙΠΚ. 

«Υπενθυμίζεται από την οργανωτική δομή του ΙΠΚ ότι το προσκλητήριο για την ένταξη στο Ινστιτούτο, στελεχών, ερευνητών, ακαδημαϊκών, κρατικών λειτουργών και γενικά όσων ασχολούνται με την μεταποίηση και τα προϊόντα κρέατος, είναι διαρκώς ανοιχτό, η δε επικοινωνία της επιστήμης, των κρατικών φορέων και της επιχειρηματικής κοινότητας, αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση της ανάπτυξης όλου του ευρύτερου τομέα, από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση» καταλήγει η ανακοίνωση.