Κριθαράκι στο φούρνο με γαρίδες και φέτα

Υλικά

500 γρ. ωμές γαρίδες, καθαρισμένες400 γρ. ντομάτες σε κύβους1 1/2 φλ. τσαγιού κριθαράκι ολικής άλεσης1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί1 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου1 κ. γλ. αλάτι2 κ. γλ. φρέσκο σκόρδο, ψιλοκομμένο2 κ. σλ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη (ή 2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη)180 γρ. θρυμματισμένη φέταΆπαχο γιαούρτι (προαιρετικά για γαρνιτούρα)Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2

Σε ένα πυρέξ ανακατέψτε τους κύβους ντομάτας, το κριθαράκι, το κρεμμύδι, το λευκό κρασί, το ζωμό κοτόπουλου, το αλάτι και το σκόρδο μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Βήμα 3

Τοποθετήστε από πάνω τις ωμές γαρίδες, τη φέτα και τη ρίγανη.

Βήμα 4

Ψήστε στους 180 βαθμούς για 40- 50 λεπτά ή μέχρι το κριθαράκι να είναι al dente.

Βήμα 5

Σερβίρετε με μια κουταλιά γιαούρτι (προαιρετικά).