Διατροφή: Πώς η κινόα κάνει καλό με τον διαβήτη, και ποια άλλα δημητριακά βοηθούν τους διαβητικούς
Η κινόα περιέχει πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά και είναι χαμηλή σε ζάχαρη και υδατάνθρακες, κάτι που είναι σημαντικό για κάποιον που θέλει να αποτρέψει ή να τον διαχειριστεί τον διαβήτη.
Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA) σημειώνει ότι ένα άτομο πρέπει να επιλέξει δημητριακά με υψηλή θρεπτική αξία, όταν επιλέγει υδατάνθρακες.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η κινόα, είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
– μαγνήσιο
– βιταμίνες Β
– χρώμιο
– σίδηρο
– φυλλικό οξύ
Άλλα είδη κινόα, όπως η κόκκινη και η μαύρη, έχουν πολύ παρόμοια διατροφικά προφίλ. Ωστόσο,
Οι διατροφικές αξίες για την μαγειρεμένη κινόα:
Οι μονάδες είναι σε γραμμάρια (g), χιλιοστόγραμμα (mg) και θερμίδες (kcal)
Διαχείριση του σακχάρου στο αίμαΥπάρχουν πολλοί παράγοντες που θα μπορούσαν να βοηθήσουν ένα άτομο να διαχειριστεί το σάκχαρό του. Παρακάτω βλέπουμε το πώς βοηθάει σε αυτό η κινόα.
Γλυκαιμικός δείκτηςΠολλοί διαβητικοί προσέχουν τον γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ) των τροφών για να καταλάβουν πόσο θα αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα τους.
Ο ΓΔ βαθμολογεί τα τρόφιμα από 1 έως 100 όσον αφορά το πόσο γρήγορα αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα αφού ένα άτομο έχει φάει αυτό το φαγητό, με το 100 να είναι καθαρή ζάχαρη.
Τα όρια του γλυκαιμικού δείκτη είναι:
Χαμηλός: 0–55
Μέτριος: 56–69
Υψηλός: 70–100
Η κινόα έχει βαθμολογία ΓΔ = 53, που την τοποθετεί στη χαμηλή κατηγορία.
ΥδατάνθρακεςΟι υδατάνθρακες είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τις σωματικές λειτουργίες. Αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας για τα κύτταρα του σώματος, αλλά επηρεάζουν επίσης το σάκχαρο του αίματος.
Δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε περισσότερους ή λιγότερους υδατάνθρακες σε σχέση με τα άτομα που χωρίς διαβήτη. Ωστόσο, θα πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψη υδατανθράκων και να την προσαρμόζουν με βάση τις προσωπικές τους ανάγκες.
Τα αμερικανικά Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) λένε ότι τα άτομα με διαβήτη πρέπει να λαμβάνουν περίπου τις μισές ημερήσιες θερμίδες τους από υδατάνθρακες. Αυτό μπορεί να σημαίνει κάπου μεταξύ 225g και 325 g υδατανθράκων την ημέρα.
Η κινόα, με 22,86 g υδατάνθρακες ανά 100 g, είναι χαμηλότερη σε υδατάνθρακες από το λευκό ρύζι, που περιέχει 33,1 g ανά 100 g. Επομένως, ένα άτομο που θέλει να μειώσει τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων θα μπορούσε να αντικαταστήσει το λευκό ρύζι με κινόα.
ΊνεςΗ ADA τονίζει ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στους υδατάνθρακες με πολλά θρεπτικά συστατικά.
Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου, επειδή ζυμώνονται στο παχύ έντερο αντί να υποβάλλονται σε πέψη στο λεπτό έντερο.
Η κινόα περιέχει 2,1 g φυτικών ινών ανά 100 g, ενώ το λευκό ρύζι περιέχει 0 g. Επομένως, η κινόα είναι μια καλύτερη επιλογή για άτομα με διαβήτη που θέλουν να βελτιώσουν την πρόσληψη φυτικών ινών.
Άλλα δημητριακά για τον διαβήτηΈνα υγιεινό διατροφικό πρότυπο περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως και περιορίζει τα επεξεργασμένα δημητριακά. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τουλάχιστον το ήμισυ της ημερήσιας ποσότητας δημητριακών ενός ατόμου πρέπει να είναι δημητριακά ολικής αλέσεως.
Τα δημητριακά, είτε εξευγενισμένα είτε ολόκληρα, θα πρέπει να εμπλουτίζονται με φολικό οξύ. Επίσης, οι άνθρωποι πρέπει πάντα να γνωρίζουν τα πρόσθετα σάκχαρα, τα κορεσμένα λίπη και το νάτριο στα προϊόντα δημητριακών.
Για να μάθετε εάν ένα τρόφιμο είναι εμπλουτισμένο με φολικό οξύ, αρκεί να διαβάσετε την ετικέτα για φυλλικό ή φολικό οξύ.
Άλλες επιλογές δημητριακών ολικής αλέσεως για άτομα που ζουν με ή διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα διατροφής:
– αμάρανθος
– κριθάρι
– καστανό ρύζι
– σίκαλη
– πλιγούρι
– κεχρί
– βρώμη
– ποπ κορν
– σκούρα σίκαλη
– καλαμποκάλευρο ολικής αλέσεως
– ψωμί ολικής αλέσεως
– δημητριακά ολικής αλέσεως και κράκερ
– άγριο ρύζι.
Εάν ένα άτομο με διαβήτη θέλει να τρώει εκλεπτυσμένα δημητριακά, θα πρέπει να επιλέξει αυτά που είναι εμπλουτισμένα με θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες και βιταμίνες. Ωστόσο, η πιο υγιεινή εναλλακτική για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Πηγή: medicalnewstoday.com
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πού έπεσε το Τζόκερ των 8,1 εκατ. ευρώ: Με 3 ευρώ και λίγη τύχη τίναξε την μπάνκα
- Τα σενάρια για την πριγκίπισσα Κέιτ: Ίσως και μεταμόσxευση - Τι διαρρέουν τώρα οι ιατρικοί κύκλοι του Λονδίνου - Κάτι πήγε στραβά μετά το χειρουργείο
- Πέθανε ο ηθοποιός του Beverly Hills 90210, Ντέιβιντ Γκέιλ, σε ηλικία 58 ετών
- Τζόκερ: Στην Αθήνα συμπληρώθηκε το τυχερό δελτίο – Με 3 ευρώ κέρδισε 8,1 εκατ. ευρώ
- Άγριο έγκλημα στην Χαλκίδα: Τι ισχυρίζεται η 39χρονη για το κίνητρο του εγκλήματος
- Ομόφυλα ζευγάρια: Μετά τις τεκνοθεσίες θέλουν και πολυγαμία!
- Θεσσαλονίκη: Στο «κόκκινο» ο Περιφερειακός – Εγκλωβισμένα ΙΧ και στις 2 κατευθύνσεις
- Ενεργοποιείται το πρόγραμμα επιδότησης «Ανακαινίζω – Νοικιάζω» – Ποιους αφορά
- Εφορία: Αυτόματες κατασχέσεις με το πλήρες σύστημα «Eispraxis»
- Θεσσαλονίκη: 57χρονος ανασύρθηκε νεκρός από την Αρετσού
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- Τζόκερ: Με 3 ευρώ κέρδισε €8,1 εκατ. ο μεγάλος τυχερός
- Χανιά: «Ένα «προκάτ» δίλημμα και το πρόβλημα της σχολικής στέγης» – Καθηγητές του ΓΕΛ Ακρωτηρίου για το Πειραματικό Λύκειο
- Τεχνολογία: Οκτώ προϊόντα που θα μπορούσαν να καθορίσουν το 2024
- Χανιά: Τρεις συλλήψεις διακινητών μεταναστών που εντοπίστηκαν στην Παλαιόχωρα
- Μαραθώνας: Θανατηφόρο τροχαίο με φορτηγό – Ένας νεκρός και μία τραυματίας
- Ηράκλειο: Πυρκαγιά σε κλούβα έφερε συναγερμό στην Πυροσβεστική
- Οι πιο απολαυστικές συνταγές με μήλο
- Κρήτη: Δεμένα παραμένουν τα πλοία – Συνεχίζεται το απαγορευτικό απόπλου
- Ο καιρός στην Κρήτη τη Δευτέρα 22 Ιανουαρίου 2024
- Πλήγματα του Ισραήλ στη Χαν Γιούνις – Oικογένειες ομήρων που παραμένουν στη Λωρίδα της Γάζας ζητούν να κλειστεί συμφωνία
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Διατροφή: Πώς η κινόα κάνει καλό με τον διαβήτη, και ποια άλλα δημητριακά βοηθούν τους διαβητικούς
- Πλήγματα του Ισραήλ στη Χαν Γιούνις – Oικογένειες ομήρων που παραμένουν στη Λωρίδα της Γάζας ζητούν να κλειστεί συμφωνία
- Κρήτη: Δεμένα παραμένουν τα πλοία – Συνεχίζεται το απαγορευτικό απόπλου
- Ηράκλειο: Πυρκαγιά σε κλούβα έφερε συναγερμό στην Πυροσβεστική
- Τζόκερ: Με 3 ευρώ κέρδισε €8,1 εκατ. ο μεγάλος τυχερός
- Τεχνολογία: Οκτώ προϊόντα που θα μπορούσαν να καθορίσουν το 2024
- Οι πιο απολαυστικές συνταγές με μήλο
- Χανιά: «Ένα «προκάτ» δίλημμα και το πρόβλημα της σχολικής στέγης» – Καθηγητές του ΓΕΛ Ακρωτηρίου για το Πειραματικό Λύκειο
- Νέοι αγρότες: Με ένα κλικ η ένταξη στο ειδικό καθεστώς ΦΠΑ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πλεύρης: Οι βουλευτές που θα απέχουν ή θα καταψηφίσουν το ν/σ δεν καταψηφίζουν την κυβέρνηση
- Ελεγκτής στη Ρωσία πέταξε γάτα από τρένο μέσα στα χιόνια – Πέθανε από το κρύο
- Ρόδος: Πάνω από 6.000 τα ελάφια ζουν στο νησί – Θα δημιουργηθούν πάρκα για την προστασία τους
- Κίνηση: «Κόλαση» οι δρόμοι της Αττικής – Που υπάρχουν προβλήματα [live -χάρτης]
- Τσάβι για Ρεάλ: «Είδατε πόσο τη βοηθάνε οι διαιτητές»
- Στην «κατάψυξη» η Φλώρινα με -18 βαθμούς Κελσίου – Σύσταση περιορισμού μετακινήσεων
- Οι ουκρανικές ένοπλες δυνάμεις κατέρριψαν οκτώ ρωσικά μη επανδρωμένα αεροσκάφη
- Συνέρχονται για λήψη αποφάσεων οι συντεχνίες της ΑΗΚ
- Γιωργάλλας: Δεν πήρα τις απαντήσεις που ήθελα – Ο ΠτΔ δέχθηκε πιέσεις
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 22 Ιανουαρίου