Από που προέρχονται οι φυσαλίδες της σαμπάνιας;

Τα αφρώδη κρασιά, όπως και η μπύρα και το κρασί έχουν φυσαλίδες λόγω του αερίου (διοξείδιο του άνθρακα) που περιέχουν. Στα αφρώδη κρασί το διοξείδιο του άνθρακα ή προστίθεται τεχνητά ή είναι

ένα προϊόν ζύμωσης που «παγιδεύεται» μέσα στο κρασί. Υπάρχουν δυο βασικές μέθοδοι για να γίνουν τα αφρώδη κρασιά: Η παραδοσιακή μέθοδος που ακολουθείται για την παραγωγή σαμπάνιας και η Charmat method. Δείτε τις διαφορές τους εδώ:

Ποια είναι η διαφορά της Σαμπάνιας απο άλλους αφρώδεις οίνους;

Ίσως το πιο σημαντικό μέρος της διαδικασίας παραγωγής αφρώδους οίνου (το μέρος που κάνει τις φυσαλίδες!) είναι

ολόκληρο το άρθρο στο krasiagr.com