Τι θα φάμε σήμερα; Πλιγούρι με μελιτζάνες
Καθαρόαιμη κρητική συνταγή. Εξαιρετικά νόστιμη και αρωματική. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε το φαγητό και με ξινόχοντρο, τον χοντρό κρητικό τραχανά.
Υλικά
6 μελιτζάνες μακρόστενες
1 φλιτζάνι πλιγούρι
1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
3 ντομάτες μεγάλες, τριμμένες στον τρίφτη
3 κουτ. γλυκού δυόσμο, ψιλοκομμένο
λίγο θυμάρι
λάδι για το τηγάνισμα
αλάτι,
Διαδικασία
Βήμα 1
Καθαρίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια. Τις αλατίζετε καλά και τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι για μισή ώρα περίπου, να ξεπικρίσουν. Τις πλένετε με μπόλικο νερό και τις στύβετε με τα χέρια σας.
Βήμα 2
Έπειτα, τις τηγανίζετε σε άφθονο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Τις ακουμπάτε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Βήμα 3
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο μαζί με το κρεμμύδι ώσπου να τραβήξουν τα υγρά τους.
Βήμα 4
Προσθέτετε το πλιγούρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας συνεχώς. Θα δείτε ότι σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα το πλιγούρι θα τραβήξει όλο το λάδι.
Βήμα 5
Τότε ρίχνετε τις τριμμένες ντομάτες, ανακατεύετε και προσθέτετε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Αλατοπιπερώνετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 20 λεπτά περίπου, προσέχοντας να μη στεγνώσει το φαγητό. Αν χρειαστεί, συμπληρώνετε λίγο νερό.
Βήμα 6
Ρίχνετε μέσα τις τηγανισμένες μελιτζάνες, ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 10 λεπτά ακόμα. Προσθέτετε το δυόσμο και το θυμάρι και τα φέρνετε μια βόλτα. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τη σκεπάζετε με ένα πανί. Αφήνετε το φαγητό να τραβήξει για 10 λεπτά ακόμα. Το σερβίρετε χλιαρό.
Πηγή: olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φωτιά άρπαξε ηλεκτρική κουβέρτα
- Η εντυπωσιακή ελληνίδα αρχιφύλακας που συνόδευσε τον Ερντογάν
- Κομοτηνή: Η κυρία Εμινέ…
- ΕΟΠΥΥ: Με υπουργική απόφαση κούρεμα 15% στα χρήματα γιατρών, κλινικών, διαγνωστικών για παλιά χρέη!
- Κλειστό παραμένει και σήμερα το μετρό στο Σύνταγμα λόγω επίσκεψης Ερντογάν
- O θηλυκός φύλακας – άγγελος του Έρντογάν
- Ηράκλειο: Νεκρός 41χρονος ανθυποσμηναγός
- Μένιος Φουρθιώτης: Η φωτό μέσα στο νοσοκομείο και το μήνυμά του (εικόνα)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- «Θρίλερ» με τη συνάντηση Γιούνκερ-Μέι για το Brexit
- Ο… εθισμός της Εμινέ Ερντογάν με τη χλιδή και τα ακριβά ψώνια
- Αγωνία για την επίσκεψη Ερντογάν στη Θράκη | Ετοιμάζεται φιέστα | Δρακόντεια μέτρα ασφαλείας
- Παξιμαδάκια με σοκολάτα για ένα γλυκό πρωινό
- Κρήτη | Η εκπαιδευτική κοινότητα του 1ου ΕΠΑΛ Ρεθύμνου για τον ξυλοδαρμό καθηγητή από μαθητή
- «Έρχεται νέο κύμα κακοκαιρίας» – Προειδοποίηση Σάκη Αρναούτογλου | Video
- Κρήτη | Κουβαλούσε φορτίο με 270 κιλά μπακαλιάρο χωρίς να το έχει καταχωρήσει
- Κρήτη | Στον Εισαγγελέα Πρωτοδικών Πειραιά το πλήρωμα του ναρκω-πλοίου | Photos
- Σεισμός 4,3 Ρίχτερ δυτικά της Ρόδου
- Τι έγινε πριν φθάσει ο Ερντογάν στο προεδρικό μέγαρο | Photos
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Πλιγούρι με μελιτζάνες
- Τι έγινε πριν φθάσει ο Ερντογάν στο προεδρικό μέγαρο | Photos
- Κρήτη | Η εκπαιδευτική κοινότητα του 1ου ΕΠΑΛ Ρεθύμνου για τον ξυλοδαρμό καθηγητή από μαθητή
- Ο… εθισμός της Εμινέ Ερντογάν με τη χλιδή και τα ακριβά ψώνια
- Χανιά | Την Τετάρτη η φωταγώγηση του Χριστουγεννιάτικου δέντρου στον Αποκόρωνα
- Φωτιά άρπαξε ηλεκτρική κουβέρτα
- Κρήτη | Στο Εφετείο σήμερα η υπόθεση Γιακουμάκη
- Δύο φόνοι και μια αυτοκτονία με σπαθί σαμουράι στο Τόκιο
- Μουζάλας: Δεν μπορώ να αποκλείσω νεκρούς στη Μόρια
- Αγωνία για την επίσκεψη Ερντογάν στη Θράκη | Ετοιμάζεται φιέστα | Δρακόντεια μέτρα ασφαλείας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νέα δίκη για την υπόθεση Γιακουμάκη
- Σεισμός 4,2 Ρίχτερ ανοιχτά της Ρόδου
- Σύλληψη 28χρονου για εμπρησμό σε κάδους απορριμάτων
- Συλλήψεις για ναρκωτικά εκτός … Ηπείρου
- Στη Μυρτώ αφιερώθηκε η πρόκριση της ΑΕΚ
- Το ξεχωριστό μενού του Ερντογάν - Τι έφαγε στο Προεδρικό Μέγαρο
- Αρχιφύλακας Σοφία: Η εντυπωσιακή ξανθιά αμαζόνα της ΕΛ.ΑΣ. που έγινε σκιά του Ερντογάν [εικόνες]
- Ένα χριστουγεννιάτικο εργαστήρι στις γυναικείες φυλακές της Θήβας [εικόνες]
- Μουζάλας: Δεν μπορώ να αποκλείσω το ενδεχόμενο να έχουμε νεκρούς λόγω χειμώνα στη Μόρια