Τι θα φάμε σήμερα; Κριθαρότο με μανιτάρια
Τι γίνεται όταν “παντρέψεις” τη μανέστρα με την τεχνική του ριζότο; Ένα ζουμερό κριθαρότο που ενθουσιάζει με τη νοστιμιά και το άρωμα του.
Μερίδες:5-6 Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:25′ Έτοιμο σε:40′
Υλικά
400γρ. κριθαράκι μέτριο
200γρ. μανιτάρια άσπρα, σε λεπτές φέτες ή πλευρώτους, σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ντομάτα αποφλοιωμένη, ψιλοκομμένη και στραγγισμένη καλά
1.250ml ζεστό ζωμό από κοτόπουλο
2/3 φλιτζανιού κρασί λευκό
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας βούτυρο
1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα ή ηπειρώτικη παρμεζάνα τριμμένη (ή άλλο ημίσκληρο τυρί της επιλογής σας)
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο σε βαθιά κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να πιουν τα υγρά τους.
Προσθέτετε το κριθαράκι και ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να αρχίσει να κολλάει στην κατσαρόλα. Προσθέτετε την ντομάτα και ανακατεύετε καλά.
Σβήνετε με το κρασί και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε 1/3 φλιτζανιού από το ζεστό ζωμό και αφήνετε να απορροφηθεί από το ζυμαρικό. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο ζωμός και να μαλακώσει το κριθαράκι, χωρίς όμως να μείνει στεγνό.
Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε το τυρί. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί και σκεπάζετε την κατσαρόλα με πετσέτα κουζίνας και το καπάκι. Αφήνετε να σταθεί για 5 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.
olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γαμπρός ο γιος Τσοχατζόπουλου: Ποια πασίγνωστη ηθοποιό παντρεύτηκε ενώ ο Άκης είναι φυλακή
- Σεισμός «ταρακούνησε» τη Θήβα - Αισθητός και στην Αθήνα
- Βόμβα: Σε ποια ελληνική ποδοσφαιρική ομάδα έπαιζε ο εκτελεστής του Ζαφειρόπουλου
- Πολάκης για Βίκυ Σταμάτη: Το φτωχό νυμφίδιο που έγινε νεόπλουτο τσουλί
- Πώς να φτιάξεις καλό σπιτικό ψωμί και να γίνεις εξπέρ στο ζύμωμα
- Σεισμός 3,7 Ρίχτερ στην Αθήνα
- Οι 8 αθάνατες τροφές!!!
- Δώρα Ζέμπερη: Ραγδαίες εξελίξεις - Στα χέρια της Αστυνομίας φωτογραφία του δολοφόνου;
- Σεισμός 3,7 Ρίχτερ στα Βίλια Αττικής
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Όλες οι ανατροπές στο Taxis και τις φορολογικές δηλώσεις | Τι αλλάζει στους ελέγχους και στη φορολογία κεφαλαίου
- Κρήτη | Τροχαίο προκάλεσε διαρροή υγραερίου | Συναγερμός στην Πυροσβεστική
- Δεν είμαστε καλά… Έριξαν σαμπουάν στο συντριβάνι του Λευκού Πύργου | Photo
- Χανιά | Εκδήλωση για την ανακύκλωση στην Αγορά
- Die Welt: Σε ξενοδοχεία θα μένουν πλέον οι πρόσφυγες στην Ελλάδα
- Άμα σε θέλει… Γυναίκα κέρδισε δύο φορές το λαχείο την ίδια ημέρα!
- Τι θα φάμε σήμερα; Κριθαρότο με μανιτάρια
- Κρήτη | Σπάνιος και επικίνδυνος μύκητας ανιχνεύθηκε στο νοσοκομείο του Ηρακλείου
- Σε όλες τις υγιείς σχέσεις υπάρχουν 4 κοινά χαρακτηριστικά
- Εξώδικο σε δήμο Χανίων και ΔΕΥΑΧ από τον ιδιοκτήτη του «Italian factory outlet»
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Κριθαρότο με μανιτάρια
- Ευχάριστα για δύο στον Πλατανιά
- Die Welt: Σε ξενοδοχεία θα μένουν πλέον οι πρόσφυγες στην Ελλάδα
- Χανιά | Ερώτηση από Βαγιωνάκη και Μπαλωμενάκη για την αντιμετώπιση των καταστροφών από τις πλημμύρες
- Αλλαγές στη Γ’ Λυκείου ακόμη και από φέτος: Το σχέδιο του Υπουργείου για απολυτήριο με μόνο 4 μαθήματα
- Λήξη του 5ου Φεστιβάλ Κινηματογράφου Χανίων | Τι περιλαμβάνει το αποψινό πρόγραμμα
- Κρήτη | Τροχαίο προκάλεσε διαρροή υγραερίου | Συναγερμός στην Πυροσβεστική
- Χανιά | Σήμερα η εκδήλωση για την ανακύκλωση στην Αγορά
- Χανιά | Εκδήλωση για την ανακύκλωση στην Αγορά
- Το Σάββατο ο δωρεάν οφθαλμολογικός έλεγχος στο Γάζι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γρηγόρης Αρναούτογλου: Στα άκρα η κόντρα με Λιάγκα – Γραμμέλη!
- Στον Δραγασάκη ο Τούρκος αντιπρόεδρος
- Γάμος για τον γιο Τσοχατζόπουλου, διαζύγιο για τον πατέρα
- Β.Κορέα & μείωση αμερικανικού ελλείμματος στην ατζέντα Τραμπ
- Έκλεψαν κρανίο από το νεκροταφείο κι έβγαζαν selfie, αλλά... το πλήρωσαν!
- Εuroleague: Για τη... μοναξιά της κορυφής ο Ολυμπιακός κόντρα στην Μπαρτσελόνα
- Live: Η «μονομαχία» Τσίπρα-Μητσοτάκη στη Βουλή
- Δ. Καμμένος: Να αποσυμφορηθούν οι φυλακές, χωρίς συμφόρηση στην κοινωνία
- Στα Πετράλωνα στρέφονται οι έρευνες για το δολοφόνο της Δώρας
- Δέσμευση 1.550 κιλών οπωροκηπευτικών στον Πειραιά