Σοκολατένιο burger
του Άκη Πετρετζίκη
Χρόνος Εκτέλεσης 20′ Χρόνος Αναμονής 60′ Χρόνος Ψησίματος 40′
Μερίδες 3, Βαθμός Δυσκολίας 1
Υλικά
Για τα buns
120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα240 γρ. βραστό νερό80 γρ. κακάο2 κ.σ. σκόνη στιγμιαίο καφέ240 γρ. κρέμα γάλακτος240 γρ. σπορέλαιο4 αυγά μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.1 κ.γ. σόδα½ κ.γ. αλάτιΓια τη γέμιση
200 γρ. λευκή σοκολάτα,Για το σερβίρισμα
100 γρ. σαντιγί50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένηΕκτέλεση
Για τα buns
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160˚C στον αέρα.
Βουτυροκακαώνουμε 6 στρογγυλές φόρμες 11 εκ. με αποσπώμενο πάτο.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το βραστό νερό. Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός για να λιώσει η σοκολάτα και ρίχνουμε μέσα το κακάο και τον καφέ. Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το σπορέλαιο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τα αυγά, τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Μοιράζουμε το μείγμα μας στις φόρμες καλύπτοντας τα 3/4 του ύψους τους. Ψήνουμε για 40 λεπτά.
Αφήνουμε τα cakes να κρυώσουν μέσα στις φόρμες και στη συνέχεια αφαιρούμε από τις φόρμες και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Για τη γέμιση
Κρατάμε τη λευκή σοκολάτα χλιαρή.
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος με το σύρμα μέχρι να γίνει σαντιγί, να έχει τη υφή γιαουρτιού.
Αφαιρούμε από το μίξερ και προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα.
Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Για τη διακόσμηση
Βάζουμε το ένα κέικ σαν βάση. Γεμίζουμε με τη γέμιση και καπακώνουμε με το δεύτερο κέικ.
Διακοσμούμε με τη σαντιγί. Διακοσμούμε με τη λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
akispetretzikis.com
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Πόλεμος» μεταξύ Ολυμπιακού και ΑΕΚ μετά τη δήλωση Αγραφιώτη
- Νεκρός ο ένας από τους δύο ψαράδες στη λίμνη Βόλβη
- Απαρηγόρητος ο Αλέξης Τσίπρας στο τελευταίο αντίο στον Θοδωρή Μιχόπουλο [εικόνες]
- Αγοράκι 4 ετών το πρώτο κρούσμα μηνιγγίτιδας
- Βίντεο της ΕΛΑΣ: Tι έκρυβε ζευγάρι Αλβανών πίσω από την εικόνα της Παναγίας (φωτο+βίντεο)
- ΑΕΚ: Το σχόλιο του Βράνιες που... έβαλε φωτιά για το ματς με τον Ολυμπιακό (photo)
- Κηδεύτηκε σήμερα η δημοσιογράφος Κύα Τζήμου
- Αίγιο: Βρέθηκε ο 17χρονος που είχε εξαφανιστεί
- Τελευταίο αντίο στον Θοδωρή Μιχόπουλο – Απαρηγόρητος ο Αλέξης Τσίπρας
- Νεκρός ο ένας από τους δύο ψαράδες που αγνοούνταν στη λίμνη Βόλβη (εικόνες)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Blue Monday: Η σημερινή Δευτέρα είναι η πιο καταθλιπτική ημέρα του χρόνου
- Τι να κάνετε αμέσως μόλις λερωθεί ένα ρούχο σας με λάδι
- Ολοκληρώθηκε η Α’ Φάση του πρωταθλήματος | Πήρε την πρόκριση ο ΝΟ Ρεθύμνου
- Τσίπρας προς Μητσοτάκη: Έχετε προσλάβει κάποιον αστρολόγο, χειρομάντη ή μέντιουμ;
- Τρομακτικό βίντεο: Μοτοσικλετιστής εκτοξεύεται στον αέρα μπαίνοντας σε στροφή με 190χλμ./ώρα
- Σοκολατένιο burger
- Υπόθεση Γιακουμάκη: Την έβγαλε «λάδι» ο διευθυντής της Σχολής | Γιατί μειώθηκε η ποινή του
- «Τα γυρίζει» ο Μπόρις Τζόνσον για το Brexit: «Θα προτιμούσα να μείνουμε, αν είναι να φύγουμε με αποδυναμωμένη συμφωνία»
- Χανιά | Στεγαστική συνδρομή από τον Δήμο Πλατανιά σε όσους επλήγησαν από τη θεομηνία του Οκτώβρη | Όλη η διαδικασία
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Σοκολατένιο burger
- Χανιά | Στεγαστική συνδρομή από τον Δήμο Πλατανιά σε όσους επλήγησαν από τη θεομηνία του Οκτώβρη | Όλη η διαδικασία
- Τι να κάνετε αμέσως μόλις λερωθεί ένα ρούχο σας με λάδι
- Blue Monday: Η σημερινή Δευτέρα είναι η πιο καταθλιπτική ημέρα του χρόνου
- Ολοκληρώθηκε η Α’ Φάση του πρωταθλήματος | Πήρε την πρόκριση ο ΝΟ Ρεθύμνου
- Τσίπρας προς Μητσοτάκη: Έχετε προσλάβει κάποιον αστρολόγο, χειρομάντη ή μέντιουμ;
- Υπόθεση Γιακουμάκη: Την έβγαλε «λάδι» ο διευθυντής της Σχολής | Γιατί μειώθηκε η ποινή του
- «Τα γυρίζει» ο Μπόρις Τζόνσον για το Brexit: «Θα προτιμούσα να μείνουμε, αν είναι να φύγουμε με αποδυναμωμένη συμφωνία»
- Τρομακτικό βίντεο: Μοτοσικλετιστής εκτοξεύεται στον αέρα μπαίνοντας σε στροφή με 190χλμ./ώρα
- Εντυπωσιακό πανελλήνιο ρεκόρ Κορασίδων από την Σκυλουράκη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πειραιώς: Το 2017 ήταν η χρονιά των ελληνικών ομολόγων
- Λεβέντης: Αν ψηφίσετε αυτό το νομοσχέδιο θα ντρέπεστε
- Παυλόπουλος: Το όνομα πρέπει να σέβεται την Ιστορία
- Ραχόι: Η Καταλονία θα παραμείνει υπό κηδεμονία, αν...
- MuseumSelfieDay στο Μουσείο Μπενάκη -Βγάλε σέλφι και ανέβασέ τη στα σόσιαλ μίντια
- Γερμανία: «Ιφιγένεια εν Αυλίδι» από Σύρους πρόσφυγες στο Βερολίνο
- Λήστεψαν με μαχαίρια 80χρονη σε χωριό του Πύργου - Της άρπαξαν 6.500 ευρώ
- Έτσι θα είναι το νέο Subaru WRX STI
- Λαμία: Πήγε να δώσει παρών και τον συνέλαβαν για ληστεία
- Κουτσούμπας: Παραδέχεστε ότι λερώνετε τα χέρια σας για να μείνετε στην καρέκλα