Πέννες με αγκινάρες, κατίκι και παρμεζάνα
Αυτή η γρήγορη και εύκολη μακαρονάδα δίνει μια άλλη διάσταση στις αγκινάρες, που τόσο αγαπούν οι Ιταλοί, που ξέρουν από pasta!
Μερίδες:4-5 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:50′
της Ελένης Ψυχούλη
Υλικά
1 πακέτο πέννες
5 αγκινάρες φρέσκιες, καθαρισμένες, σε λεπτές φέτες
300γρ. κατίκι Δομοκού
50γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
ξύσμα από 1
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Καθαρίζετε τις αγκινάρες σε νερό με λεμόνι, για να μην μαυρίσουν. Τις στίβετε καλά. Στο μεταξύ βράζετε τις πέννες σε άφθονο αλατισμένο νερό, χωρίς να τις στραγγίσετε.
Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τις αγκινάρες για 1 λεπτό περίπου.
Ρίχνετε το σκόρδο, ανακατεύετε, αλατίζετε και σβήνετε με το κρασί. Αφού το κρασί εξατμιστεί, σκεπάζετε με καπάκι και μαγειρεύετε τις αγκινάρες μέχρι να μαλακώσουν, για 10 λεπτά περίπου.
Μόλις βράσουν οι πέννες, τις μεταφέρετε με τρυπητή κουτάλα στο τηγάνι με τις αγκινάρες και δυναμώνετε τη φωτιά.
Προσθέτετε το κατίκι, την παρμεζάνα, το ξύσμα και τον μαϊντανό και ανακατεύετε καλά και πολύ γρήγορα, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να εξατμιστούν τα περιττά υγρά. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγη επιπλέον παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
olivemagazine.gr
The post Πέννες με αγκινάρες, κατίκι και παρμεζάνα appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γιατί νοσηλεύονται με Covid εμβολιασμένοι: Τρία ερωτήματα ψάχνουν απαντήσεις
- Γιατί κάνεις κατακράτηση υγρών; Δεν φταίει μόνο το αλάτι και το ποτό
- Survivor- Αποκάλυψη: Ποια παίκτρια κάπνιζε κρυφά;
- Γλυκά Νερά: Τι λέει η γειτόνισσα της Καρολάιν για την ημέρα που δολοφονήθηκε – Νέα στοιχεία
- Παγώνη: Σίγουρη η τρίτη δόση για το 80%. Ανοίγουν ξανά ολόκληρες κλινικές Covid
- Χρυσόγονος για υποχρεωτικότητα: Επικίνδυνη η επίκληση του άρθρου 25, θυμίζει ολοκληρωτικά καθεστώτα
- Τραγωδία στην Αίγινα: Γυναίκα εντοπίστηκε νεκρή στη θάλασσα
- Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης η Σαρδηνία – Πάνω από 1.500 άνθρωποι εγκατέλειψαν τα σπίτια τους
- Αδερφός Κορακάκη – ΕΡΤ: Έξαλλος με το σχόλιο του Δημοσθένη Καρμοίρη
- Κορονοϊός: Αυτά είναι τα 9 νησιά που φλερτάρουν με το locdown
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Σε κρίσιμη κατάσταση 15χρονος που ξυλοκοπήθηκε άγρια για ένα κινητό – Επικήρυξε τους δράστες η μητέρα
- Κρήτη | Προβληματισμός για την έντονη σεισμική δραστηριότητα – 47 ακόμα δονήσεις μετά τον σεισμό των 4,8 Ρίχτερ
- Rapid και self test θα κάνουν από σήμερα οι εργαζόμενοι σε τουρισμό και εστίαση
- Τον Αύγουστο ανοίγει η πλατφόρμα για τον εμβολιασμό παιδιών 12 – 15 ετών
- Κρήτη | Δεν βάζουν μυαλό κάποιοι εργαζόμενοι παρά τα απανωτά “300άρια”
- Πέννες με αγκινάρες, κατίκι και παρμεζάνα
- Οδηγός για Όσκαρ – Δείτε πώς κατάφερε να ξεπαρκάρει το “εγκλωβισμένο” αυτοκίνητό του
- Πήγαν να διαρρήξουν τσιπουράδικο και… κλειδώθηκαν μέσα
- Γονείς προσπάθησαν να τιθασεύσουν την κόρη τους εγκαταλείποντάς τη σε έρημο νησί
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Πέννες με αγκινάρες, κατίκι και παρμεζάνα
- Rapid και self test θα κάνουν από σήμερα οι εργαζόμενοι σε τουρισμό και εστίαση
- Ο απλός αλλά βασικός τρόπος για να αποτοξινώσεις το σώμα σου αποτελεσματικά
- Σοκαριστική επίθεση σε 15χρονο για να του πάρουν το κινητό – Τον χτύπαγαν ακόμα και όταν λιποθύμησε
- Χανιά | Θετικός στον κορονοϊό δημοτικός υπάλληλος
- Οδηγός για Όσκαρ – Δείτε πώς κατάφερε να ξεπαρκάρει το “εγκλωβισμένο” αυτοκίνητό του
- Γονείς προσπάθησαν να τιθασεύσουν την κόρη τους εγκαταλείποντάς τη σε έρημο νησί
- Σε κρίσιμη κατάσταση 15χρονος που ξυλοκοπήθηκε άγρια για ένα κινητό – Επικήρυξε τους δράστες η μητέρα
- Τιμητική εκδήλωση για τα 200 χρόνια από την Επανάσταση του 1821 από τον Σύλλογο Ασή Γωνιάς “Ο τίμιος Σταυρός”
- Ολυμπιακοί Αγώνες: Δυνατή εμφάνιση από την Σάκκαρη – Νίκησε τη Στογιάνοβιτς και πέρασε στις «16»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πόσα λεφτά κόστισε το ατύχημα του Verstappen;
- Αλλαγές στον ΕΝΦΙΑ: Νέα κλιμάκια και συντελεστές από το 2022
- Κορονοϊός – Θωμαΐδης: Θα ξεπεράσουμε τα 3.500 κρούσματα μέσα στην εβδομάδα
- Το θέμα του κατώτατου μισθού στην ατζέντα του Υπουργικού Συμβουλίου
- Πώς δρουν τα πολυδύναμα εμβόλια έναντι των κορονοϊών – Τι λέει το ΕΚΠΑ για τη νέα μελέτη του ΝΙΗ
- Μέσα στον Αύγουστο ανοίγει η πλατφόρμα για τους εμβολιασμούς των 12 – 15 ετών
- Συνεχίζονται οι προβολές στον Θερινό Δημοτικό Κινηματογράφο «Βηθλεέμ»
- Πάτρα: Τροχαίο στην περιοχή των Δεμενίκων
- TechReporter: Καμία καλοκαιρινή χαλάρωση, ώρα για κυβερνοκατασκοπεία και κυβερνοεπίθεση