Πανεύκολος κορμός σοκολάτας (χωρίς μίξερ)

Χρόνος Εκτέλεσης: 15 λεπτά

Μερίδες: 10-12

Βαθμός Δυσκολίας: 1

Υλικά

250 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ195 γρ. biscotti με φιστίκι Αιγίνης (τα μπισκότα του Άκη)100 γρ. καρυδόψιχα ολόκληρη250 γρ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου60 γρ. κακάο400 γρ. ζαχαρούχο γάλα20 γρ. κονιάκέξτρα κακάο για το σερβίρισμαΕκτέλεσηΤοποθετούμε μία μεμβράνη σε μία φόρμα διαστάσεων 23×10 εκ. καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα της. Φροντίζουμε να περισσεύει μεμβράνη έξω από την φόρμα.Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπισκότα και τα καρύδια και τα σπάμε όλα μαζί με τα χέρια μας και αφήνουμε στην άκρη.Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ρίχνουμε το βούτυρο (είναι πολύ σημαντικό το βούτυρο να είναι πολύ μαλακό) και το κακάο και ανακατεύουμε ελαφρά με μία ξύλινη κουτάλα.Στην συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με τα χέρια.Προσθέτουμε το κονιάκ και στο τέλος τα μπισκότα.Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τα χέρια μέχρι να ονογενοποιηθεί όλο το μείγμα μας.Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα.Πιέζουμε καλά το μείγμα να πάει παντού και σκεπάζουμε την πάνω μεριά με τη μεμβράνη που έχει περισσέψει.Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κακάο.

akispetretzikis.com