Εύκολη συνταγή για αφράτα τσουρέκια: Βήμα – βήμα σε εικόνες
Αναμνήσεις από τα παιδικά χρόνια θα ξυπνήσει αυτή η συνταγή για τσουρέκια που θα σας δώσουμε. Το σπίτι θα μοσχοβολήσει μαχλέπι και μαστίχα και σίγουρα δεν θα χρειαστεί να κοπιάσετε και τόσο στην κουζίνα, αφού είναι εύκολη με 100% επιτυχία.
Η συνταγή το μόνο συστατικό που χρειάζεαι για να πετύχει είναι… μεράκι και καλή διάθεση.
Εάν έχετε μίξερ, η υπόθεση «αφράτο τσουρέκι» είναι ακόμη πιο εύκολη υπόθεση, αλλιώς όσοι δεν έχετε, μπορείτε απλά και παραδοσιακά να τα ζυμώσετε στο χέρι.
Βήμα, βήμα και με ιεκόνες η συνταγή:
Πασχαλινά Τσουρέκια:
Για τη ζύμη θα χρειαστείτε:
6 αυγά2,5 κούπες ζάχαρη1 κούπα γάλα1/2 κούπα χυμό πορτοκάλιξύσμα από ένα πορτοκάλι250 γραμ. βούτυρο αγελαδινόλίγο λάδι1 1/2 σακούλες αλεύρι για τσουρέκια1 συσκευασία κακουλέ1 συσκευασία μαχλέπι1 βανίλια1 baking powder4 – 5 δάκρυα μαστίχας100 γραμ. φρέσκια μαγιά και λίγο γάλα1 αυγό για άλειμμαΕκτέλεση συνταγής – Βήμα βήμα και μέσα από εικόνες
Πριν αρχίσετε τη διαδικασία για την παρασκευή των τσουρεκιών, συγκεντρώστε όλα τα υλικά στον πάγκο εργασίας. Σιγουρευτείτε ότι η λεκάνη που διαλέξατε, είναι αρκετά μεγάλη για να χωρέσει το ζυμάρι όταν φουσκώσει.
Πρώτο βήμα: Ενεργοποιήστε τη μαγιά
Το «Α και το Ω» για πετυχημένα τσουράκια είναι η ενεργοποίηση της μαγιάς. Καλό θα είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγιά.
Για τη μαγιά, βάζετε σε ένα μπωλ τα κυβάκια της μαγιάς και περίπου 100 ml γάλα χλιαρό (προσοχή όχι καυτό). Προσθέτε έξτρα αλεύρι από αυτό που θα χρησιμοποιήσετε για το ζύμωμα (δύο χούφτες περίπου). Ανακατεύετε μέχρι να γίνει σαν χυλός
Το πριν του χυλούΣτη συνέχεια σκεπάζετε με μεμβράνη και το αφήνεται για 15 με 20 λεπτά να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμη, μόλις διπλασιαστεί.
Ο φουσκωμένος χυλόςΔιαδικασία για τα υλικά
Σε μία μικρή κατσαρόλα θα βάλετε την κούπα με το γάλα, ρίχνετε τη ζάχαρη και το βάζετε σε μεσαίας έντασης φωτιά. Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει, αλλά να μην καεί το μίγμα. Προσθέτετε τα αυγά, το κακουλέ, το μαχλέπι, τον χυμό από το πορτοκάλι, το ξύσμα, τη βανίλη, τη μαστίχα που έχετε θρυμματίσει και συνεχίζετε το ανακάτεμα, αποσύροντάς τα από τη φωτιά.
Τα υγρά υλικά με τα αυγά και τη ζάχαρηΠαράλληλα, κοσκινίζετε το αλεύρι και το βάζετε σε ξεχωριστή λεκάνη. Εκεί θα προσθέσετε το baking powder και στη συνέχεια το υγρό μίγμα και την ενεργοποιημένη μαγιά.
Νωρίτερα έχετε λιώσει το βούτυρο και έχετε προσθέσει τρεις σταγόνες λάδι.
Και τώρα ξεκινάει η διακασία του ζυμώματος. Βουτάτε τα χέρια σας στο μίγμα με το βούτυρο και διπλώνετε με δυνατές κινήσεις το ζυμάρι. Πρέπει να βάλετε όλο το βούτυρο μέσα στο μίγμα. Η διαδικασία ζυμώματος μπορεί να πάρει ώρα. Θέλει λίγο… παίδεμα, αλλά δεν είναι κάτι δύσκολο.
Σε αυτή τη φάση το ζυμάρι θα είναι κολλώδες, αλλά θα ξεκολάει εύκολα από τα τοιχώματα.Έπειτα σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και ότι πιο ζεστό έχετε στο σπίτι. Την αφήνουμε για αρκετές ώρες μέχρι να διπλασιαστεί το ζυμάρι σε ζεστό μέρος.
Μόλις δείτε ότι το ζυμάρι είναι έτοιμο παίρνετε ζυμάρι ικανό να βγάλει τρία κορδόνια, τα οποία πλέκετε μεταξύ τους.
Τα αλείφουμε με αυγό που το έχουμε αραιώσει με νερό και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για περίπου 1 με 2 ώρες.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και τα ψήνουμε γα περίπου 20 λεπτά.
Τα μυστικά για το καλύτερο τσουρέκι
Επιλέξτε καλής ποιότητας μαγιά, νωπή κατά προτίμηση. Αφήστε την να φουσκώσει και να γίνει σαν χυλός.Κοσκινίστε το αλεύρι πριν το χρησιμοποιήσετεΧρειάζεστε υπομονή. Αφήστε τα να φουσκώσουν για αρκετες ώρες, μην βιαστείτε.Για να διατηρήσετε τα τσουρέκια σας αφράτα, μόλις ψηθούν και κρυώσουν καλά τυλίγετε το καθένα με μεμβράνη κουζίνας.ieidiseis.grThe post Εύκολη συνταγή για αφράτα τσουρέκια: Βήμα – βήμα σε εικόνες appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Δαλάι Λάμα φιλά αγόρι στο στόμα και του ζητά «να του ρουφήξει τη γλώσσα» – Βροχή οι αντιδράσεις (video)
- Η Βάνα Μπάρμπα μιλά για το πρόβλημα υγείας της: «Έχω μάθει να είμαι αγωνίστρια στη ζωή»
- Ο Παναθηναϊκός φέρνει αλλαγές στον Ολυμπιακό – Στην έξοδο δύο κορυφαία ονόματα
- Ευρυδίκη Παπαδοπούλου: «Ο καρκίνος μου τα πήρε όλα, την υγεία, τα μαλλιά και το χαμόγελο»
- Ήρθε η ώρα Σωκράτης σιγά - σιγά να οπισθοχωρήσει
- Θεσσαλονίκη: Δύο γιατροί κατηγορούνται ότι ξέχασαν βελόνα στο σώμα γυναίκας μετά από επέμβαση
- Πασχαλινό ΣΟΚ: Στα 2 ευρώ η τιμή της βενζίνης
- Οικονόμου σε ΣΥΡΙΖΑ: Θέλει μαχαιροβγάλτες, φασίστες στις εκλογές; – Τα πολλά λόγια είναι φτώχεια
- Η γη της ελιάς: Έτσι θα γραφτεί ο δραματικός επίλογος για τον Αλέξη και τη Μυρτάλη
- Ισχυρή χαλαζόπτωση στην Θεσσαλονίκη - «Άσπρισαν» οι δρόμοι (Βίντεο)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Εύκολη συνταγή για αφράτα τσουρέκια: Βήμα – βήμα σε εικόνες
- Αλέξανδρος Μαρκογιαννάκης: Ψήφος στη Νέα Δημοκρατία σημαίνει ανάπτυξη και προοπτική για τους νέους της περιοχής μας
- “Μαμά πήρε φωτιά το λεωφορείο”: Μαρτυρίες από τις στιγμές τρόμου που έζησαν 52 μαθητές στο Μέτσοβο
- Θλίψη… Έγινε ευθανασία στο λευκό τιγράκι
- Νοσοκομείο Χανίων: Στη ΜΕΘ με κρανιοεγκεφαλικές κακώσεις ο 25χρονος από την Κάλυμνο
- Τσαπανίδου: Απογοήτευση για τους συντηρητικούς ψηφοφόρους τα ψηφοδέλτια της ΝΔ
- Κρήτη | Τον έπιασαν πρωί πρωί για ναρκωτικά και όπλα
- Ψάχνει στέγη το κοινωνικό παντοπωλείο του Δήμου Χανίων – Δεν παρατείνει την παραχώρηση του ακινήτου η Εκκλησία
- NASA: Ο πρώτος τρισδιάστατος χάρτης του «κόκκινου» πλανήτη είναι γεγονός – Εξωγήινες εικόνες απευθείας από τον Άρη
- Λεωνίδας Κουτσόπουλος: Δείχνει για πρώτη φορά το πρόσωπο του παιδιού του | Photo
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Εύκολη συνταγή για αφράτα τσουρέκια: Βήμα – βήμα σε εικόνες
- Αλέξανδρος Μαρκογιαννάκης: Ψήφος στη Νέα Δημοκρατία σημαίνει ανάπτυξη και προοπτική για τους νέους της περιοχής μας
- Νοσοκομείο Χανίων: Στη ΜΕΘ με κρανιοεγκεφαλικές κακώσεις ο 25χρονος από την Κάλυμνο
- Θλίψη… Έγινε ευθανασία στο λευκό τιγράκι
- “Μαμά πήρε φωτιά το λεωφορείο”: Μαρτυρίες από τις στιγμές τρόμου που έζησαν 52 μαθητές στο Μέτσοβο
- Γαλλικές Άλπεις: Έξι νεκροί από τη χθεσινή χιονοστιβάδα
- Κρήτη | Τον έπιασαν πρωί πρωί για ναρκωτικά και όπλα
- Χανιά | Ανησυχία από τις απανωτές κλοπές σε περίπτερο στην Σπλάντζια – Κάμερα κατέγραψε τις κινήσεις του δράστη | Video+Photos
- Τσαπανίδου: Απογοήτευση για τους συντηρητικούς ψηφοφόρους τα ψηφοδέλτια της ΝΔ
- Ποια λουλούδια είναι οι πρωταγωνιστές του Πάσχα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καμπανάκι κινδύνου για τις σχολικές μεταφορές
- Champions League: Έρχονται οι προημιτελικοί με πολλές στοιχηματικές επιλογές από το Pamestoixima.gr
- Champions League: Έρχονται οι προημιτελικοί με πολλές στοιχηματικές επιλογές από το Pamestoixima.gr
- Απολογούνται οι 2 από τους 6 συλληφθέντες για τα επεισόδια στα Γιάννενα
- Παπαδημούλης για Αντώναρο: Αν ήμουν εγώ αυτός που αποφασίζει ίσως να ήταν κάπως διαφορετικά
- Ο Δαλάι Λάμα φιλά αγόρι στο στόμα και του ζητά «να του ρουφήξει τη γλώσσα» – Βροχή οι αντιδράσεις (video)
- «Η κυρά του Μάλι»: Ένα γλυπτό ηλικίας 12.000 ετών που προβληματίζει τους ειδικούς
- Κιβωτός του Κόσμου: «Η δικαιοσύνη έπραξε όπως έπρεπε», λέει η μητέρα του 19χρονου που έκανε καταγγελία
- Emma Watson: Αυτή ήταν η πιο φριχτή στιγμή μου στις οκτώ ταινίες του Harry Potter
- Περίπατος στα μνημεία του Ελληνικού – Μία διαδρομή που «αφηγείται» 2.500 χρόνια Iστορίας