Έρευνα ΙΕΛΚΑ: Οι Έλληνες επιλέγουν το σουπερμάρκετ για διασκέδαση
Η μελέτη του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) αποτυπώνει μια διαφορετική πραγματικότητα, υποστηρίζοντας πως οι καταναλωτές επισκέπτονται συχνότερα το σουπερμάρκετ με το καλάθι να γίνεται μικρότερο, ενώ το 22% το επιλέγει για βόλτα, διασκέδαση και ψυχαγωγία.
Σύμφωνα με την έρευνα, ο Έλληνας καταναλωτής είναι ιδιαίτερα κινητικός: Επιλέγει να αγοράσει τρόφιμα από πολλά διαφορετικά σημεία πώλησης με πολλές και συχνές επισκέψεις.
Τα σούπερ μάρκετ υπερτερούν στο συνολικό καλάθι αγορών
Το ΙΕΛΚΑ, στην ετήσια πανελλήνια έρευνα καταναλωτών σούπερ μάρκετ,
Επισκέπτεται το σούπερ μάρκετ 3 φορές την εβδομάδα ή περισσότερες. Μάλιστα, η πλειοψηφία των καταναλωτών επιλέγει 2 ή περισσότερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ για τις αγορές της. Μόλις το 9% επισκέπτεται 1 φορά ή λιγότερες το σούπερ μάρκετ ανά εβδομάδα. Πρόκειται για εξέλιξη που σχετίζεται με την ένταση των προσφορών και τα μικρότερα καλάθια ανά επίσκεψη σε σχέση με το παρελθόν που καταγράφονται, τα οποία πρακτικά μεταφράζονται σε περισσότερες επισκέψεις
Δεύτερο σημείο πώλησης τροφίμων με μεγάλη επισκεψιμότητα είναι ο φούρνος-αρτοπωλείο, με το 53% του κοινού να κάνει τουλάχιστον 3 επισκέψεις ανά εβδομάδα, εξέλιξη που σχετίζεται με την καθημερινή ανάγκη προμήθειας ψωμιού (άλλωστε ο φούρνος αποτελεί το κυρίαρχο κανάλι στην πώληση άρτου), αλλά και με την εξέλιξη των αρτοπωλείων σε καταστήματα με νέα προϊόντα με χαρακτηριστικό παράδειγμα τον καφέ.
Η λαϊκή αγορά καταγράφει περίπου 1 επίσκεψη ανά εβδομάδα για την εβδομαδιαία αναπλήρωση φρούτων και λαχανικών, με το 78% του κοινού να κάνει τουλάχιστον 1 επίσκεψη σε εβδομαδιαία βάση. Άλλωστε, η λαϊκή αγορά είναι το σημείο πώλησης με το μεγαλύτερο μερίδιο πωλήσεων σε προϊόντα φρούτων και λαχανικών.
Τα εξειδικευμένα σημεία πώλησης κρεοπωλείο-ιχθυοπωλείο-οπωροπωλείο λαμβάνουν επίσης 1 επίσκεψη ανά εβδομάδα, με μόλις το 20% του κοινού να δηλώνει ότι δεν τα επισκέπτεται καθόλου.
Κινητικός ο καταναλωτής, «κυνηγάει» τις προσφορές
Θα πρέπει σε αυτό το σημείο να σημειωθεί ότι η επισκεψιμότητα δεν μεταφράζεται και σε αξία καλαθιού καθώς π.χ. ο φούρνος-αρτοπωλείο μπορεί να έχει μεγαλύτερη επισκεψιμότητα από το κρεοπωλείο, αλλά κατά κανόνα έχει καλάθι χαμηλότερης αξίας. Το μεγαλύτερο καλάθι ανά επίσκεψη καταγράφεται στο σουπερμάρκετ, καθώς πρόκειται για το σημείο πώλησης που συγκεντρώνει το μεγαλύτερο εύρος προϊόντων, στο οποίο άλλωστε ο καταναλωτής μπορεί να βρει και τα προϊόντα των ανταγωνιστικών καναλιών.
Τα παραπάνω στοιχεία δείχνουν ότι η αγορά τροφίμων αποτελεί μια ιδιαίτερα πολύπλοκη διαδικασία και ο καταναλωτής είναι ιδιαίτερα κινητικός ανάμεσα σε διαφορετικά κανάλια, αγοράζοντας συγκεκριμένα προϊόντα από διαφορετικά σημεία πώλησης και επιλέγοντας σε σημαντικό βαθμό εξειδικευμένους πωλητές για συγκεκριμένες ομάδες προϊόντων.
Χαρακτηριστικό είναι ότι η κατανομή των επισκέψεων είναι ιδιαίτερα κατακερματισμένη, με το σουπερμάρκετ να έχει το 36% (το οποίο «σπάει» περεταίρω σε διαφορετικά καταστήματα), ο φούρνος το 34%, η Λαϊκή αγορά το 14% και το εξειδικευμένο κατάστημα το κρεοπωλείο, ιχθυοπωλείο, οπωροπωλείο το 16%.
Σημειώνεται ότι σε αυτά τα σημεία πώλησης δεν περιλαμβάνεται το κανάλι του διαδικτύου, το οποίο μπορεί ακόμα στην Ελλάδα να έχει χαμηλά ποσοστά πωλήσεων, αλλά στο εξωτερικό αποτελεί το κανάλι πώλησης με τους μεγαλύτερους ρυθμούς ανάπτυξης.
Οι λόγοι της συμπεριφοράς
Η ανάλυση των αιτιών που πραγματοποιούνται οι επισκέψεις στο σουπερμάρκετ είναι ενδεικτική για την κατανόηση αυτής της συμπεριφοράς.
Κυρίαρχος λόγος επίσκεψης στο σουπερμάρκετ είναι οι εβδομαδιαίες αγορές, η αναπλήρωση δηλαδή των οικιακών αποθεμάτων σε τρόφιμα και λοιπά είδη. Αντίστοιχοι είναι και οι κύριοι λόγοι για τα σημεία πώλησης της λαϊκής αγοράς και εν μέρει των εξειδικευμένων καταστημάτων.
Δεύτερος λόγος είναι η έλλειψη συγκεκριμένου προϊόντος με 43%, ενώ ένα 19% επιπλέον επισκέπτεται το σουπερμάρκετ για το φαγητό της ημέρας. Πρόκειται δηλαδή για καθημερινές και μη προγραμματισμένες επισκέψεις, οι οποίες επίσης παρατηρούνται στο αρτοπωλείο-φούρνο και εν μέρει στα εξειδικευμένα καταστήματα.
Η βασική διαφορά του σουπερμάρκετ σε σχέση με τα μικρότερα σημεία πώλησης είναι ότι πρώτον αποτελεί πόλο έλξης λόγω των πολλών, έντονων και εναλλασσόμενων προσφορών και εκπτώσεων, αλλά και ως σημείο εξόδους «διασκέδασης» μέσα στο πλαίσιο της οικονομικής ύφεσης. Το 40% του κοινού επισκέπτεται το σουπερμάρκετ για κυνήγι προσφορών και εκπτώσεων ενώ το 22% για βόλτα, διασκέδαση ψυχαγωγία
Παρά την κινητικότητα που καταγράφεται, το σουπερμάρκετ θεωρείται με διαφορά το σημείο πώλησης που εμπιστεύεται περισσότερο ο καταναλωτής με το 73% του κοινού να το επιλέγει σε σχέση με τα άλλα σημεία πώλησης.
Άλλωστε θετικές γνώμες για την ασφάλεια και υγιεινή των προϊόντων φτάνουν το 78%, το οποίο είναι και ιδιαίτερα υψηλό για τα Ευρωπαϊκά δεδομένα. Πρόκειται για αποτέλεσμα των μακροχρόνιων επενδύσεων των μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ τόσο σε εσωτερικά συστήματα διασφάλισης ποιότητας και εξελιγμένο εξοπλισμό, όσο και των μακροχρόνιων συνεργασιών με μεγάλο αριθμό προμηθευτών η αξιολόγηση των οποίων έχει πολύ απαιτητικά κριτήρια.
Παράλληλα, η σχέση εμπιστοσύνης σχετίζεται και με τη σχέση ποιότητας-τιμής που θεωρεί ότι λαμβάνει ο καταναλωτής, με την πλειοψηφία του κοινού (74%) να αξιολογούν υψηλά τη σχέση value-for-money που βρίσκουν στο σουπερμάρκετ με αυξητική μάλιστα τάση.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκ στη Γλυφάδα: Αυτοκτόνησε γνωστός επιχειρηματίας
- Δολοφονία εφοριακού στο νεκροταφείο – Σοκάρει το νέο στοιχείο
- 15νθήμερο εκπτώσεων στη Vodafone
- Καθηγήτρια η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου! Διδάσκει σε λύκειο της Αργυρούπολης [εικόνες & βίντεο]
- Διάλογοι σοκ του εγκέφαλου με τους εκτελεστές Ζαφειρόπουλου: «Πωπω τον φουκαρά!»
- Βγήκε στο μπαλκόνι και πήδηξε στο κενό
- Κομοτηνή: Το φάντασμα της εξόρυξης «πλανάται» πάνω από τον ουρανό της Θράκης
- Αυτοί είναι οι δολοφόνοι του Μιχάλη Ζαφειρόπουλου – Στη δημοσιότητα φωτογραφίες τους
- Απέκτησε το ρομποτικό σκύλο της Sony δίνοντας 1.500 ευρώ
- Οι Τούρκοι αγόρασαν τους S-400
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Pagenews
- Δολοφονία Μιχάλη Ζαφειρόπουλου: Στον εισαγγελέα ο εκτελεστής του - Οι πρώτες φωτογραφίες του
- Μαντάμ Σουσού: Το pagenews.gr στην πρεμιέρα που αποτέλεσε το κοσμικό γεγονός του Φθινοπώρου (pics)
- Εκπτώσεις έως 85% στα καταστήματα ΓΕΡΜΑΝΟΣ
- Αλέξης Τσίπρας: Ενημερώθηκε για τα πρώτα ελληνικά βιολογικά προϊόντα κάνναβης - Τι του δώρισαν (pics)
- Βενεζουέλα: Εκδίδει νέο χαρτονόμισμα αξίας 100 χιλιάδων μπόλιβαρ
- Μαντώ Γαστεράτου: Καθηλώνει το ανδρικό πληθυσμό στις οθόνες (pics)
- Deal: Η νέα παίκτρια που ανεβάζει ... την θερμοκρασία (pics)
- Υπουργείο Οικονομίας: Τρία νέα έργα 108 εκατομμυρίων ευρώ στο σιδηροδρομικό δίκτυο
- Οι 3 καλλονές του αθλητικού ρεπορτάζ
- Λαμία: Τροχαίο ατύχημα έξω από σχολείο - Τραυματίστηκαν δύο μαθήτριες (pics)
- Τελευταία Νέα Pagenews
- Έρευνα ΙΕΛΚΑ: Οι Έλληνες επιλέγουν το σουπερμάρκετ για διασκέδαση
- Εκπτώσεις έως 85% στα καταστήματα ΓΕΡΜΑΝΟΣ
- Νίκος Τόσκας: Η Ελλάδα είναι χώρος σταθερότητας και ασφάλειας
- Μαντάμ Σουσού: Το pagenews.gr στην πρεμιέρα που αποτέλεσε το κοσμικό γεγονός του Φθινοπώρου (pics)
- Lady Gaga: Είπε "ναι" στην πρόταση γάμου του συντρόφου της
- ΕΛΑΣ: Αυτοί είναι οι δολοφόνοι του Μιχάλη Ζαφειρόπουλου (pics)
- Οι 3 καλλονές του αθλητικού ρεπορτάζ
- Υπουργείο Οικονομίας: Τρία νέα έργα 108 εκατομμυρίων ευρώ στο σιδηροδρομικό δίκτυο
- Δολοφονία Μιχάλη Ζαφειρόπουλου: Στον εισαγγελέα ο εκτελεστής του - Οι πρώτες φωτογραφίες του
- Αλέξης Τσίπρας: Ενημερώθηκε για τα πρώτα ελληνικά βιολογικά προϊόντα κάνναβης - Τι του δώρισαν (pics)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γιάννης Βρούτσης: Η ΝΔ έχει αποδείξει πως μπορεί να μειώσει φόρους και εισφορές
- Μύθοι και αλήθειες για τον καρκίνο του μαστού
- Σίλβιο Προτό, ο εμψυχωτής του Ολυμπιακού!
- Greco Strom: Τα νέα -προηγμένης τεχνολογίας- καλύμματα για τα στρώματα που φέρνουν τα πάνω κάτω στον... ύπνο! [video]
- Πιτσιόρλας: Προχωράει η επενδυτική συνεργασία Ελλάδας-Κίνας
- Προφυλακιστέος ο εκτελεστής του Ζαφειρόπουλου
- SZ: O Κάντας, οι μίζες και ο Άκης
- Χαμενεΐ: Οι ΗΠΑ υπ' αριθμόν ένα εχθρός του Ιράν
- Μητσοτάκης: Παντελώς αδύναμος ο Σπίρτζης