Ein, Zwei, Eisbein! #EuroFoodStories

Ein, Zwei, Eisbein! Εάν δεν μιλούσαμε για τα Euro Food Stories αλλά για μονομαχίες φαγητού, τότε σίγουρα αυτό θα έπρεπε να είναι το σύνθημα των Γερμανών. Το Eisbein είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην τοπική τους κουζίνα. Δεν θα σας μιλούσαμε για λουκάνικα και πατατοσαλάτα! Αυτά μπορεί να είναι τα πιο εμπορικά, αλλά δεν είναι και τόσο παραδοσιακά όσο το Eisbein με Sauerkraut.Το Eisbein είναι χοιρινό απλά σε μορφή ζαμπόν-τουρσί, το οποίο είναι συνήθως βρασμένο. Σε κάποια μέρη το Eisbein είναι γνωστό και με το όνομα Schweinshaxe, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι ψητό. Είναι τόσο καλό που κάποιες χώρες μάλιστα το έχουν αντιγράψει. Βέβαια, το έκανα ύπουλα αφού του άλλαξαν και όνομα. Στην Πολωνία το λένε golonka και στη Σουηδία fläskläggare.To Eisbein, στη Γερμανία, συνήθως συνοδεύεται από πατάτες, πουρέ πατάτας, μουστάρδα ή Sauerkraut. Το Sauerkraut είναι φύλλα λάχανου, ειδικά επεξεργασμένα. Εμείς προτείνουμε το Sauerkraut γιατί είναι πιο… γερμανικό από τα υπόλοιπα!Και επειδή Euro Food Stories χωρίς μουσική δε γίνεται, δες το video με το πιο γνωστό γερμανιό τραγούδι παγκοσμίως!