Συνταγή: Κοτόπουλο κατσαρόλας με μανιτάρια & κόκκινο κρασί
Για 4 άτομα
Προετοιμασία: 20´ μαγείρεμα: 45´ αναμονή: 9 ώρες
Κόστος: €4,10 η μερίδα
Υλικά
1 μεγάλο κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά), κομμένο στα 8 • ½ φλ. αλεύρι • 50 ml έ.π. ελαιόλαδο • 150 γρ. μπέικον (κομμάτι), σε κυβάκια ή σε φέτες, χοντροκομμένες • ½ κιλό κρεμμυδάκια του στιφάδου • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες • 250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4 • 1 κλωναράκι φρέσκου θυμαριού, τα
Για τη μαρινάδα: 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 1 κλωνάρι σέλινου, ψιλοκομμένο • 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη • 1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο • 1 δαφνόφυλλο • 1 κ.σ. πιπέρι, σε κόκκους • 500 ml κόκκινο ξηρό κρασί
Εκτέλεση
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το περιχύνουμε με τη μαρινάδα και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 8-9 ώρες, στο ψυγείο. Στραγγίζουμε καλά το κοτόπουλο, το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και το πασπαλίζουμε με το αλεύρι, να πάει παντού. Σουρώνουμε τη μαρινάδα σε ψιλό σουρωτήρι, ώστε να κρατήσουμε μόνο τα υγρά και πετάμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα. Αποσύρουμε με τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα, σοτάρουμε για 1-2 λεπτά το μπέικον και το βγάζουμε και αυτό στην πιατέλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά (από δυνατή σε μέτρια) και ρίχνουμε στην καυτή κατσαρόλα τα υγρά της μαρινάδας και το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τα μανιτάρια, το θυμάρι και το δενδρολίβανο και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ακόμη. Τέλος, ρίχνουμε το μπέικον, συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά και το σερβίρουμε ζεστό.
Tips
Για οικονομία χρόνου, μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο αποβραδίς.
Συνοδεύστε το κοτόπουλο με τηγανητές πατάτες.
πηγή: αλατι&πιπέρι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκ: Αιματηρή επίθεση με όπλα μέσα στο Μετρό
- 11770: Διακανονισμός οφειλών στη ΔΕΗ τώρα και τηλεφωνικά
- ΕΚΤΑΚΤΟ: Θεομηνία στη Ρόδο με αγνοούμενους!
- Κατάσταση-ΣΟΚ στη Ρόδο - Τα αυτοκίνητα επιπλέουν στους δρόμους! (ΦΩΤΟ & VIDEO)
- Συνταγή: Κοτόπουλο κατσαρόλας με μανιτάρια & κόκκινο κρασί
- Συνελήφθη ο Βλάσης Σταθοκωστόπουλος!
- Με συμβάσεις έργου οι μισοί εργαζόμενοι της ΝΕΡΙΤ
- Το Vodafone 1+1 πάει θέατρο!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Παραπολιτικά
- Κατάσταση-ΣΟΚ στη Ρόδο - Τα αυτοκίνητα επιπλέουν στους δρόμους! (ΦΩΤΟ & VIDEO)
- Συνταγή: Κοτόπουλο κατσαρόλας με μανιτάρια & κόκκινο κρασί
- Πνίγεται η Ρόδος – Πανικός επικρατεί σε όλο το νησί (VIDEO & ΦΩΤΟ)
- Το ''νεογέννητο'' νησί της Ιαπωνίας... μεγαλώνει!
- Μητέρα πέταξε κάτω το μωρό της για να παίξει ξύλο!
- Γρηγόρης Αρναούτογλου: Αγόρασε καινούργιο σπίτι για τον γιο του!
- Πρύτανης διέθεσε 3 εκ. ευρώ για ταξίδια!
- Εξιχνιάστηκε η στυγερή δολοφονία 4χρονης είκοσι χρόνια μετά
- Ρυθμίστε τα χρέη σας στη ΔΕΗ... τηλεφωνικώς
- Τελευταία Νέα Παραπολιτικά
- Συνταγή: Κοτόπουλο κατσαρόλας με μανιτάρια & κόκκινο κρασί
- Τζένη Μπαλατσινού: ''Είμαι συνηθισμένη στην τερατολαγνεία και τη λασπολογία''
- Κατάσταση-ΣΟΚ στη Ρόδο - Τα αυτοκίνητα επιπλέουν στους δρόμους! (ΦΩΤΟ & VIDEO)
- Μητέρα πέταξε κάτω το μωρό της για να παίξει ξύλο!
- Τι είπαν Σαμαράς- Μέρκελ "κεκλεισμένων" των θυρών;
- Πρύτανης διέθεσε 3 εκ. ευρώ για ταξίδια!
- Το ''νεογέννητο'' νησί της Ιαπωνίας... μεγαλώνει!
- Γρηγόρης Αρναούτογλου: Αγόρασε καινούργιο σπίτι για τον γιο του!
- Ρυθμίστε τα χρέη σας στη ΔΕΗ... τηλεφωνικώς
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στο "σφυρί" η θρυλική επιστολή Κολοκοτρώνη με τη φράση "φωτιά και τσεκούρι στους προσκυνημένους"
- 11770: Διακανονισμός οφειλών στη ΔΕΗ τώρα και τηλεφωνικά
- Η Βανδή διακόπτει την συνεργασία της με τον Σφακιανάκη λόγω Χ.A.
- Υεμένη: Σκότωσαν σιίτη βουλευτή
- Αλλάξτε την εικόνα φόντου για το Apple TV 2 ( jailbreak)
- Νέα ανακοίνωση εργαζόμενων κατά Κοτρώτσου
- «Άφησε μεγάλο κενό και σπουδαία κληρονομιά»
- Βίντεο: Knockout game, η νέα επικίνδυνη μόδα των νέων στις ΗΠΑ!
- Νέο βιβλιοπωλείο για τη δική του παραγωγή ετοιμάζει ο εκδοτικός οίκος «Εστία»
- Η ισχυρότερη και μεγαλύτερης διάρκειας έκρηξη ακτίνων γάμμα στο σύμπαν