Η διατροφική επιστήμη και οι 64 κανόνες του φαγητού

08:06 12/2/2010 - Πηγή: TVXS
12. Φεβρουαρίου 2010 - 7:40

Τη συμπεριφορά του καταναλωτή και μερικούς από τους 64 κανόνες που αφορούν το φαγητό αναλύει ο συγγραφέας των βιβλίων «The Omnivore’s Dilemma» και «In Defense of Food». Ακόμα, μιλώντας στο Democracy Now αναφέρεται στη σχέση μεταξύ υγείας και διατροφής, τους κινδύνους των επεξεργασμένων τροφίμων, το διατροφικό-βιομηχανικό σύμπλεγμα, με μεγαλύτερο παράδειγμα την καμπάνια για τα προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και την υγεία που ξεκίνησε τη δεκαετία του '70, καθώς στον αντίκτυπο της βιομηχανικής γεωργίας στην

υπερθέρμανση του πλανήτη.

«Ο τρόπος που τρώμε έχει αλλάξει τα τελευταία 50 χρόνια. Τα σύγχρονα σούπερ μάρκετ διαθέτουν κατά μέσο όρο 47.000 προϊόντα ενώ ο καταναλωτής δεν θέλει να γνωρίζει την αλήθεια για το τι τρώει, γιατί τότε ίσως και να μην ήθελε να το καταναλώσει», λέει ο Michael Pollan, δημοσιογράφος και καθηγητής περιβαλλοντικής επιστήμης και δημοσιογραφίας στο Πανεπιστήμιο Berkeley, της Καλιφόρνια.

Επομένως τι μπορεί να κάνε

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
dilemma, food, democracy, Καλή Χρονιά, υγεια, φαγητο, σουπερ μαρκετ, σουπερ, democracy, τρωει, υγειας, ξεκινησε
Τυχαία Θέματα
mme, θεια κοινωνια, cedar, cinemania, kicker
iNews > Ειδήσεις > TVXS