Πάμε Ρίο για... απίθανες churrascarias

Μια και οι Ολυμπιακοί Αγώνες φέτος γίνονται στο Ρίο Ντι Τζανέιρο της μακρινής Βραζιλίας, ας δούμε μερικά από τα πιάτα που λατρεύουν οι εξωτικοί Βραζιλιάνοι...

Churrasco
Θα ξεκινήσουμε με το διάσημο βραζιλιάνικο BBQ, που γίνεται με διάφορα είδη κρεάτων, κυρίως χοιρινό, κοτόπουλο,

κατσίκι και λουκάνικα. Θα βρείτε πάρα πολλές churrascarias στη χώρα και οι καλύτερες, οι πιο αυθεντικές, είναι εκείνες όπου οι σερβιτόροι έρχονται στο τραπέζι σου με τις σούβλες στα χέρια και σου κόβουν όσο κρέας θες και όποτε θες! Το παλιό καλό αυθεντικό churrasco μοιάζει με το δικό μας κρητικό αντικριστό, αφού στερεώνουν ανοιγμένα τα κρέατα σε ξύλα και τα στηρίζουν γύρω από φωτιές... Το κρέας σιγοψήνεται και μπαίνει λουκούμι στο πιάτο!

Feijoada
Μάλλον το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας, η Feijorda δεν είναι άλλο παρά μαύρα φασόλια μαγειρεμένα στην κατσαρόλα παρέα με διαφορετικά είδη κρέατος και λουκάνικα. Οι λάτρεις των πικάντικων γεύσεων θα το εκτιμήσουν δεόντως και θα το βρουν σε πάρα πολλά εστιατόρια. Συνοδεύεται συνήθως από ρύζι και λαχανικά μαγειρεμένα stir-fried.

Farofa
Πολύ εύκολο στην παρασκευή, αφού πρόκειται για ένα εδικό αλεύρι από κασάβα (μια ρίζα τροπικού δέντρου που αλέθουν σε σκόνη), την οποία τηγανίζουν και στην οποία μετά προσθέτουν μπέικον, αβγό, καρότα ή άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά, μέχρι ρύζι και φασόλια.

Coxinhas
Ανήκει στην κατηγορία του street food και πρόκειται για τραγανές κροκέτες γεμιστές με κρέμα τυριού και κοτόπουλο. Ιδανικές για ελαφριές πείνες και βόλτα στους δρόμους...

Διαβάστε περισσότερα στο olivemagazine.gr