Βασίλης Καλλίδης: Λευκή πίτσα και Λαλάγγια με κανελοζάχαρη και λευκή σοκολάτα!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα δυο ακόμα φανταστικές συνταγές στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνουν με την υπέροχη γεύση τους! Αναφερόμαστε στη Λευκή πίτσα και στα Λαλάγγια με κανελοζάχαρη και λευκή σοκολάτα! Δείτε πως θα τις φτιάξετε.

Λευκή πίτσα

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο ζύμης για πίτσα,με προζύμι, Άλφα
1 ποτήρι γάλα
1/2 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. αλεύρι
200

γρ κίτρινα τυριά που λιώνουν
1 φλ. παρμεζάνα
2 μπαλάκια μοτσαρέλα ιταλική
1 κλαράκι δενδρολίβανο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Απλώνουμε τα δύο φύλλα ζύμης πάνω σε ένα ταψί ελαφρώς βουτυρωμένο και τα ενώνουμε στη μέση για να φτιάξουμε μια οικογενειακή πίτσα.

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το αλεύρι και το βούτυρο και ανακατεύουμε πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά. Μόλις πήξει η κρέμα βάζουμε λίγο αλάτι και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Απλώνουμε την κρέμα παρμεζάνας πάνω στα κατεψυγμένα φύλλα και από πάνω απλώνουμε τα τυριά.

Πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο δενδρολίβανο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 για 20-25 λεπτά. Μόλις βγάλουμε από τον φούρνο πασπαλίζουμε μπόλικο τριμμένο πιπέρι.

Λαλάγγια με κανελοζάχαρη και λευκή σοκολάτα

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο ζύμης για πίτσα, με προζύμι, Άλφα
2 φλ. ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
300 γρ λευκή σοκολάτα
1 λίτρο σπορέλαιο για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεπαγώσει, κόβουμε σε λωρίδες και ενώνουμε τις άκρες να σχηματιστούν δακτυλίδια.
Τηγανίζουμε τα λαλάγγια σε καυτό σπορέλαιο πάνω από μέτρια φωτιά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας.

Πασπαλίζουμε τα λαλάγγια με κανελοζάχαρη και πεειχύνουμε με λιωμένη λευκή σοκολάτα.

Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Κεφτέδες με πράσα γιαχνί!