Αυγά: Τρία λάθη που δεν πρέπει να κάνεις!

13:17 3/8/2018 - Πηγή: Fays Book

Τα αυγά υπάρχουν στις περισσότερες συνταγές γλυκών, γι’ αυτό και πρέπει να γνωρίζεις τα τρία πιο σημαντικά λάθη που δεν πρέπει να γίνονται.

Συγκεκριμένα:

-Τα φρέσκα αυγά πρέπει να ξεπλένονται γρήγορα κάτω από το νερό και να σκουπίζονται με πανί. Όχι με άλλες μεθόδους, όπως για παράδειγμα με ξίδι, καθώς το τσόφλι έχει πόρους και τα υγρά εισχωρούν μέσα στο ασπράδι.

-Δεν πρέπει ποτέ να σπας κατευθείαν τα αυγά μέσα στο μίξερ. Είναι απαραίτητο να σπας τα αυγά μέσα σε ένα μπολ,

έτσι ώστε να δεις εάν είναι καλά και αν τυχόν έχει πέσει τσόφλι.

-Για να διαχωρίσεις τον κρόκο από το ασπράδι, ιδανικό είναι να βάλεις το αυγό για τριάντα λεπτά μέσα στο ψυγείο. Στη συνέχεια χρησιμοποίησε γάντια ζαχαροπλαστικής για να πάρεις με την παλάμη σου τον κρόκο. Δεν πρέπει να σπας το τσόφλι στη μέση και να μεταφέρεις τον κρόκο ανάμεσα στα δύο μισά, γιατί έτσι μεταφέρονται και ακαθαρσίες.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
αυγα, λαθη, τρια, μπολ, ψυγειο, αυγο, γαντια, γινονται, υγρα, μιξερ, μπολ, νερο, συνεχεια, ιδανικο, τριαντα
Τυχαία Θέματα
ιατροπολις, αμερικανικη πρεσβεια, ασιμος, guitar
iNews > Lifestyle > Fays Book