Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Εύκολο παστίτσιο με ριγκατόνι!
Το παστίτσιο σε όποια παραλλαγή και να το δοκιμάσετε, είναι από τα πιο αγαπημένα φαγητά. Βάλτε στο τραπέζι σας ένα ταψί με παστίτσιο ριγκατόνι και απολαύστε εσείς και οι αγαπημένοι σας, ένα λουκούλλειο γέυμα.
Υλικά Συνταγής
500 γραμ. ζυμαρικά (ριγκατόνι ή κοραλάκι ήκοφτό μακαρόνι)
αλάτι
Για τη ζουμερή σάλτσα κιμά
700 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φέτες μπέικον
1 σκ. σκόρδο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κλωνάρι σέλερυ
2 καρότα
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 συσκευασία ψιλοκομμένες ή τριμμένες ντομάτες
1/2 φλ. νερό
1 δαφνόφυλο
1/2
αλάτι
πιπέρι
1/2 φλ. κεφαλοτύρι
Για την εύκολη κρέμα μπεσαμέλ
1.200 γραμ. γάλα
6 γεμάτες κ.σ. κορν φλάουρ
2 κ.σ. βούτυρο
2 αυγά χτυπημένα
αλάτι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
3 -4 κ.σ. κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε το εύκολο παστίτσιο ριγκατόνι, βάζοντας στο μπλέντερ το μπέικον, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερυ και τα ψιλοκόβουμε (ή τα ψιλοκόβουμε στο χέρι).
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε τον κιμά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να μαραθούν για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ, τον ψήνουμε, ανακατεύοντας για 1 λεπτό και ρίχνουμε τις ντομάτες. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Αν στεγνώσει γρήγορα ο κιμάς συμπληρώστε λίγο ζεστό νερό.
Προς το τέλος του βρασμού, ρίχνουμε δαφνόφυλλο και κανέλα και αλατοπιπερώνουμε. Θέλω ο κιμάς να είναι αρκετά ζουμερός στο τέλος. Γι’ αυτό ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό η ζωμό. Αφήνουμε τα μυρωδικά να αρωματίσουν για 5 λεπτά και τα αφαιρούμε.
Για την κρέμα
Βάζουμε όλα τα υλικά κρύα στην κατσαρόλα και ανακατεύοντας τακτικά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά αφήνουμε να βράσει και να πήξει.
Βράζουμε τα ζυμαρικά, σε αλατισμένο νερό 2- 3 λεπτά λιγότερο από όσο αναγράφεται στην συσκευασία. Τα στραγγίζουμε. Ρίχνουμε τα ριγκατόνι στον κιμά και προσθέτουμε τη μισή κρέμα και το τυρί. Ανακατεύουμε και τα αδειάζουμε σε βουτυρωμένο πυρίμαχο.
Μην σας τρομάζει αν οι σάλτσες είναι αρκετά ζουμερές. Θα ρουφήξουν καλύτερα τα ριγκατόνι και θα γίνουν τέλεια. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα και με πιρούνι ανακατεύουμε ελαφρά να μπει μέσα στα ριγκατόνι.
Δεν τα βάζουμε σε στρώσεις όπως το κλασικό παστίτσιο. Η κρέμα θα γεμίσει την τρύπα του ριγκατόνι και θα σκάει στο στόμα σε κάθε δαγκωνιά.
Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με τις 3 κουταλιές κεφαλοτύρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180-200 βαθμούς C για 30 λεπτά να κάνει ελαφριά κρούστα .
Απολαύστε το ζεστό είναι σκέτη μαγεία.
Πηγή: www.argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Σάκης Ρουβάς–Κάτια Ζυγούλη: Δείτε την εντυπωσιακή τούρτα από τη βάπτιση του μικρού Απόλλωνα
- Γάμος σήμερα για την Μαντώ Γαστεράτου: Νυφικό με 40.000 κρύσταλλα Swarovski!
- Παντρεύεται σήμερα ο Αλβάρο. Σε άσχημη ψυχολογική κατάσταση η Ωνάση - Εικόνες από το χθεσινό πάρτι
- Παντρεύτηκε Ελληνίδα τραγουδίστρια χθες βράδυ!
- Και είπεν ο Κύριος στα 12 ζώδια...
- Τα παπούτσια που φορούσαν όλες στην Εβδομάδα Μόδας - Μίνιμαλ, ταιριάζουν με όλα
- Παντρεύεται σήμερα ο Αλβάρο. Σε άσχημη ψυχολογική κατάσταση η Ωνάση - Εικόνες από το χθεσινό πάρτι
- My Style Rocks: Η νικήτρια του Gala και η παίκτρια που αποχώρησε νιώθοντας αδικημένη
- Σεράινα Καζαμία: Πού βρίσκεται σήμερα η νικήτρια του πρώτου Next Top Model;
- Media: Τηλεθέαση: Μάχη στην πρωινή ζώνη! Ποιος βγήκε νικητής;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Εύκολο παστίτσιο με ριγκατόνι!
- Η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου έγινε 30! Δες φωτογραφίες από το πάρτι γενεθλίων της (φωτό)
- Δείτε την πρώτη φωτογραφία της Kim Kardashian με κραγιόν στα 13 της!
- H Kylie Jenner ποζάρει με την κόρη της και «ρίχνει» το instagram
- Ψήφισε την αγαπημένη σου εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 17-21/09
- Τέσσερις δυνατές πρεμιέρες έρχονται στον ΑΝΤ1!
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Εύκολο παστίτσιο με ριγκατόνι!
- Η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου έγινε 30! Δες φωτογραφίες από το πάρτι γενεθλίων της (φωτό)
- Δείτε την πρώτη φωτογραφία της Kim Kardashian με κραγιόν στα 13 της!
- H Kylie Jenner ποζάρει με την κόρη της και «ρίχνει» το instagram
- Τέσσερις δυνατές πρεμιέρες έρχονται στον ΑΝΤ1!
- Ψήφισε την αγαπημένη σου εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 17-21/09
- Σάββας Πούμπουρας-Γιώργος Λέντζας: Όσα αποκάλυψαν για το Nomads
- Προβλέψεις Σάββατο 22 Σεπτεμβρίου 2019
- Παντρεύεται σήμερα η Μαντώ Γαστεράτου: “Το νυφικό της έχει 40.000 κρύσταλλα και χρειάστηκαν 200 ώρες δουλειάς για να ολοκληρωθεί”
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- H Rihanna γίνεται πρέσβειρα των Μπαρμπέιντος
- Ειρήνη Λαγούδη: Τα τέσσερα στοιχεία - «φωτιά» που δείχνουν δολοφονία
- «Κάνε γονείς να δεις καλό»: Πρεμιέρα με ευτράπελα – Ο γαμπρός το σκάει από την εκκλησία
- Βρήκαν ευκαιρία για «αρπαχτή»: Δε θα πιστεύετε πόσο πωλείται μία θέση στην ουρά για το νέο iPhone
- Ζώδια Σήμερα 22/9: Βρες τη «χρυσή τομή»
- Ψωρίαση: 7 τροφές που πρέπει να αποφεύγετε (pics)
- Alvaro de Miranda: Παντρεύεται σήμερα ξανά ο πρώην της Αθηνάς Ωνάση