Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μπισκοτογλυκό με μπανάνες κρέμα και σοκολάτα!

Υλικά συνταγής

1 φακελάκι κρέμα στιγμής1-1/2 φλ. κρύο γάλα3 κ.σ. φυστικοβούτυρο250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ3-4 μπανάνες ώριμεςΓια την επικάλυψη60 γρ. σοκολάτα 60% λιωμένη2 φλ. άχνη2 κ.σ. μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνηλίγες σταγόνες υγρή βανίλια2 κ.σ. γάλα3 κ.σ. πραλίνα σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Σε μπολ χτυπάμε την κρέμα στιγμής με το κρύο γάλα για 2′ με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο.

2.

Αφήνουμε για 5′ να σταθεί η κρέμα στιγμής και προσθέτουμε τη χτυπημένη κρέμα σε παχύρρευστη μορφή. Απαλά αναδιπλώνουμε το μίγμα.

3. Σε τετράγωνο ταψάκι στρώνουμε μια σειρά πτι μπερ να καλυφθεί όλη η βάση του ταψιού. Απλώνουμε σε στρώση τη μικρή κρέμα. Καλύπτουμε με μια στρώση φέτες μπανάνας. Κάνουμε ακόμα μια στρώση με μπισκότα.

4. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα και τις υπόλοιπες μπανάνες. Τέλος, καλύπτουμε με μια στρώση πτι μπερ και απλώνουμε όλη την επικάλυψη σοκολάτας. Παγώνουμε για 4-5 ώρες ή μια νύχτα.

5.Για την επικάλυψη. Λιώνουμε τη σοκολάτα στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε την άχνη, το βούτυρο, τη βανίλια, το γάλα και την πραλίνα. Τα χτυπάμε με μίξερ ώστε να ομογενοποιηθούν.

Πηγή: argiro.gr