Αυτή είναι η περιβόητη συνταγή της Δέσποινας Βανδή για τέλεια τσουρέκια!
Αν θέλετε να φτιάξετε μόνες σας τσουρέκια και ψάχνετε στον Κυβερνοχώρο μια συνταγή, σας έχουμε μια από τις ωραιότερες που κυκλοφορούν με την υπογραφή της Δέσποινας Βανδή.
Υλικά:
6 αυγά
180 γρ. μαγιά
2 1/2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 φλ χλιαρό νερο
300γρ βούτυρο αιγοπρόβειο
750 ζάχαρη
600 γρ γάλα
1 φακελάκι μαχλέπι
1 φακελάκι κακουλέ
5-6 κομματάκια μαστίχας
1/2 κγ αλάτι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε το προζύμι. Νερό, μαγιά και 1/2 κιλό αλεύρι!
Να θυμάστε ότι το
Όση ώρα κάνει το προζύμι να φουσκώσει εγώ παράλληλα κάνω τα παρακάτω!
Λιώνω του βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το βάζω στην άκρη. Στη συνέχεια ζεσταίνω το γάλα και ρίχνω μέσα τη ζάχαρη και ανακατεύω!
Τα αυγά θα τα ρίξω χτυπημένα μέσα στο υγρό αυτό μείγμα αφού έχει γίνει χλιαρό! Έτσι έχω άλλο ένα κατσαρολάκι με το μείγμα γάλα-ζάχαρη -αυγά έτοιμο και το βάζω κι αυτό στην άκρη!
Ρίχνω περιμετρικά στη λεκάνη το αλεύρι αφήνοντας μια τρύπα στη μέση. Πάνω στο αλεύρι ρίχνω το αλάτι το ξύσμα το μαχλέπι το κακουλέ και τη μαστίχα την οποία πρέπει να την κάνετε σκόνη είτε με γουδί και γουδοχέρι -πατροπαράδοτα- είτε στο multi όπου θα τη χτυπήσετε με λίγη ζάχαρη!
Ανακατεύετε τα υλικά με το αλεύρι! Τρελαινομαι με τις πρώτες αυτές μυρωδιές!
Όταν το προζύμι είναι έτοιμο ρίχνετε το μείγμα γάλα -ζάχαρη -αυγά και προσπαθείτε ζουλώντας το (δε μπορώ αλλιώς να σας το περιγράψω) να το διαλύσετε όσο γίνεται!
Στη συνέχεια το ρίχνετε όλο αυτό στη μέση της λεκάνης και ζυμώνετε! Τα χέρια κολλάνε και μπορεί να νομίζετε ότι αποτύχατε!
Τότε ρίχνετε λίγο λίγο το λιωμένο αγνό βούτυρο στα χέρια σας και συνεχίζετε την προσπάθεια! Θα δείτε στο τέλος πόσο ωραίο γίνεται! Σα μωρό!
Σκεπάζετε με βρεγμένες πετσέτες και τυλίγετε με μια κουβέρτα τη λεκάνη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος! Μην είναι κανένα παράθυρο ανοιχτό δίπλα!
Το αφήνετε τουλάχιστον για 1 ώρα!
Στη συνέχεια σε έναν πάγκο πλάθετε τα τσουρέκια σας-μην αλευρώσετε τον πάγκο!
Τα βάζετε στο ταψί με λαδόκολλα από κάτω!
Τα αλείφετε με αυγό και τα ψήνετε για 25′ -έχετε προθερμάνει το φούρνο εννοείται- στους 175 βαθμούς!
Αναλόγως βέβαια πάντα με το φούρνο σας!
Διαβάστε περισσότερα:
Θες επειγόντως γλυκό; 5 τέλειες ιδέες με λίγες θερμίδες!
Κι όμως, το σώμα των ονείρων σου είναι μόλις 32 λεπτά μακριά σου – βίντεο!
Θες να χάσεις τουλάχιστον 100 θερμίδες χωρίς να το καταλάβεις; 9 τρόποι για να το καταφέρεις!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Τι είναι τα “lover boys” και πώς παγιδεύουν τα θύματά τους στα social media
- Σασμός -Εξελίξεις: Βγαίνει η δικαστική απόφαση για τον Αστέρη
- Βασίλισσα Ελισάβετ: Το μυστικό ομορφιάς στο οποίο ορκίζεται για την επιδερμίδα της
- 7 καθημερινά φορέματα για να είσαι άνετη και κομψή την Κυριακή του Πάσχα
- Σασμός: Η Αργυρώ κάνει την συγκινητική αποκάλυψη στον Αστέρη για το γιο τους
- Αυτή είναι η περιβόητη συνταγή της Δέσποινας Βανδή για τέλεια τσουρέκια!
- Σάκης Ρουβάς: Έβαψε αβγά με τα παιδιά του
- Δανάη Παππά: Πασχαλινή εξόρμηση στην Κέρκυρα με τον σύντροφό της
- Πάσχα 2022: Η Σοφία Φιλιππίδου έβαψε τα αβγά και στέλνει τις ευχές της
- Σκορδά – Λιάγκας: Δεν παίρνουν τηλεοπτικό «διαζύγιο»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Σασμός -Εξελίξεις: Βγαίνει η δικαστική απόφαση για τον Αστέρη
- Αυτή είναι η περιβόητη συνταγή της Δέσποινας Βανδή για τέλεια τσουρέκια!
- Κορονοϊός: Δείτε πόσα είναι τα νέα κρούσματα στην Ελλάδα σήμερα 21/4
- Έξοδος Πάσχα: Μαζική έξοδος από την Αττική
- Κάρμεν Ρουγγέρη: Η άρνηση της κρατικής τηλεόρασης στην εκπομπή που πρότεινε να παρουσιάσει
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αυτή είναι η περιβόητη συνταγή της Δέσποινας Βανδή για τέλεια τσουρέκια!
- Σασμός -Εξελίξεις: Βγαίνει η δικαστική απόφαση για τον Αστέρη
- Κορονοϊός: Δείτε πόσα είναι τα νέα κρούσματα στην Ελλάδα σήμερα 21/4
- Κάρμεν Ρουγγέρη: Η άρνηση της κρατικής τηλεόρασης στην εκπομπή που πρότεινε να παρουσιάσει
- Έξοδος Πάσχα: Μαζική έξοδος από την Αττική
- Μπέττυ Μαγγίρα για την περιπέτεια υγείας του Άκη Σακελλαρίου: «Δε μπορούσε να μιλήσει, ήμασταν όλοι σοκαρισμένοι»
- Τα Coachella looks αυτής της influencer είναι ακριβώς αυτά που θέλουμε να φορέσουμε αυτές τις μέρες
- Ανάσταση στο Mega με την Έλλη Κοκκίνου -Special guest ο Θοδωρής Φέρρης!
- Ιλένια Ουίλιαμς: «Μου έχει συμβεί να φάω και το κέρατό μου, δε θα πω ψέματα»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Κορωνοϊός: Η Όμικρον 2 κυριαρχεί στην Ελλάδα - Η διασπορά των κρουσμάτων
- Γολγοθάς για 28χρονη στα χέρια μαστροπών
- Η Lucy Boynton φόρεσε το ιδανικό party dress
- Νηστίσιμο κέικ από τον Άκη Πετρετζίκη
- Αυτά τα πασχαλινά μωράκια θα σας ξετρελάνουν
- Σάκης Ρουβάς: Κι όμως! Έβαψε πασχαλινά αυγά με τα παιδιά του!
- Να γιατί θα σε χωρίσει ένας Ταύρος
- Rihanna: Ελεύθερος με εγγύηση ο σύντροφός της μετά τη σύλληψή του
- Σάκης Ρουβάς: Έβαψε τα Πασχαλινά αυγά με τα παιδιά του! (φωτο)