Ποιο είναι το αγαπημένο μου γλυκό αυτή την εποχή;

Το σταφύλι, γλυκό του κουταλιού. Αντιοξειδωτικό, αντιγηραντικό, με μόνο 100 θερμίδες τη μερίδα (7 ρώγες) και της εποχής!

Θα χρειαστείτε:
1 κιλό σταφύλι (σουλτανίνα)

1/2 κιλό ζάχαρη

1 φλ. τσαγιού νερό

1 κλωνάρι αρμπαρόριζα

Χυμό από 1/2 λεμόνι

200 γραμμ. αμύγδαλο καβουρντισμένο

Πώς το κάνω

Πλένω καλά το σταφύλι και το στραγγίζω.

Το βάζω σε κατσαρόλα και το αφήνω πάνω σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει τα υγρά του, περίπου 6΄-7΄.

Προσθέτω τη ζάχαρη και το νερό. Ξαφρίζω την επιφάνεια όποτε είναι αναγκαίο κι αφήνω το γλυκό να δέσει σε χαμηλή φωτιά.

Τέλος, προσθέτω το λεμόνι, τα καβουρντισμένα αμύγδαλα και την αρμπαρόριζα και αφήνω να βράσει για 1΄.

Το μυστικό

Για τα καβουρντισμένα αμύγδαλα τα αραδιάζω σε ταψάκι και ψήνω για 10΄ στους 200οC μέχρι να ροδίσουν.