Γιαουρτόπιτα σιροπιαστή

ΥλικάΓια το σιρόπιΝερό 3 και 1/4 φλυτζάνια τσαγιούΖάχαρη 3 1/2 φλυτζάνια τσαγιούΠορτοκάλι 1 το ξύσμα και τον χυμό τουΓια την ζύμηΦαρίνα ΓΙΩΤΗΣ 4 1/2 φλυτζάνια κοσκινισμένη 2 φορέςΓιαούρτι 300 γρΑυγά 6 σε θερμοκρασία δωματίου χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδιαΖάχαρη 1 φλυτζάνι τσαγιούΒούτυρο 200 γρ σε θερμοκρασία δωματίουΜπέικιν πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ 2 κουταλάκια γλυκούΠορτοκάλι 1 μόνο το ξύσμαΟδηγίες

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους αυγών, σε ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια να κάνουμε σφιχτή μαρέγκα, σε άλλο μπολ

χτυπάμε με το μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο για 15 λεπτά μέχρι να ασπρίσει και να διπλασιαστεί σε όγκο και προσθέτουμε το γιαούρτι, τους κρόκους και το ξύσμα πορτοκαλιού. Τα χτυπάμε με το μίξερ λίγο να ανακατευτούν τα υλικά και προσθέτουμε λίγο – λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ . Χτυπάμε καλά και τέλος προσθέτουμε την μαρέγκα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σε κυκλικές κινήσεις. Βουτυρώνουμε μια φόρμα ή ταψί, αδειάζουμε το μείγμα μέσα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 – 50 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από τον φούρνο, το κόβουμε σε κομμάτια και αφήνουμε 10 λεπτά λίγο να κρυώσει. Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας βράζοντας σε μια κατσαρόλα το νερό με την ζάχαρη. Μόλις πάρει τον πρώτο βρασμό, αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και προσθέτουμε το πορτοκάλι. Αφήνουμε να βράσει για άλλα 5 λεπτά , κατεβάζουμε από την φωτιά και περιχύνουμε την πίτα μας που πρέπει να είναι κρύα,με το ζεστό σιρόπι. Συνοδεύεται ωραία με παγωτό.

The post Γιαουρτόπιτα σιροπιαστή appeared first on Chefoulis.