Οι σεφ είναι σταρ στην κουζίνα τους

Υπό το βλέμμα επίδοξων σεφ και θαυμαστών του καλού φαγητού, οι γκουρού της γαλλικής και της ελληνικής γαστρονομίας αντάλλαξαν σκέψεις σε μια στρογγυλή τράπεζα με θέμα «Τι είναι οι σεφ σήμερα: ταξιδιώτες, συγγραφείς ή επιχειρηματίες;». Διακεκριμένοι σεφ μοιράστηκαν ιδέες για το παρόν και το μέλλον του επαγγέλματός τους, στα πλαίσια των εκδηλώσεων «Η γαλλική κουζίνα, έτσι απλά», το βράδυ της Τρίτης στο Γαλλικό Ινστιτούτο Αθηνών. Μετά από 30 χρόνια σκληρής δουλειάς, ο σεφ Jean - Pierre Xiradakis απέκτησε δικές του εκπομπές στην γαλλική τηλεόραση και το ραδιόφωνο, αφού πρώτα κατάφερε να κάνει ένα παραδοσιακό εστιατόριο του Μπορντώ σημείο αναφοράς της διεθνούς γαστρονομίας. «Κάνω τηλεόραση και ραδιόφωνο για να προβάλλω την δουλειά μου, να με μάθουν περισσότεροι πελάτες» λέει στο Βήμα. Η λαμπερή εικόνα που ενθουσιάζει πολλούς νέους είναι ψευδής, για αυτό τον λόγο το 80% αυτών τα παρατάει πολύ γρήγορα μόλις μπει σε μια κουζίνα, όπως σημειώνει.