Ψητές πιπεριές με σάλτσα με μέλι και βαλσάμικο

Υλικά3 κόκκινες πιπεριές , ή ένας συνδυασμός κόκκινη, κίτρινη και πράσινη2 κουτ. σούπας ελαιόλαδα,1/4 φλιτζάνι ξανθιές σταφίδες1/4 φλιτζάνι βαλσαμικό ξίδι2 κουτ. σούπας μέλι 1/2 κουτ. του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός1/4 κουτ. του γλυκού αποξηραμένη ρίγανηΕκτέλεσηΚόψτε τις πιπεριές στη μέση και μετά το κάθε κομμάτι στα 2 ή στα 3. Βάλτε τις πιπεριές σε ένα ταψί και ραντίστε τις με μια κουταλιά λάδι. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 35 έως 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ βάλτε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 5 λεπτά, έπειτα τις στραγγίζετε και τις αφήνετε στην άκρη. Σε ένα μπολ βάλτε το βαλσάμικο, το μέλι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το βασιλικό και τη ρίγανη και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το πάνω στις πιπεριές και προσθέστε τις σταφίδες.