Δείτε τι χάνετε -εσείς και τα παιδιά σας- αν δεν τρώτε… Ελληνικό Μέλι!

Δύο μελέτες του Πανεπιστημίου του Illinois έχουν καλά νέα για αυτούς που τους αρέσει το μέλι. Η μία δείχνει πως οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μελιού συντηρούν το διατηρημένο κρέας στην καλύτερη δυνατή κατάσταση. Η άλλη, που μόλις δημοσιεύτηκε, δείχνει ότι τουλάχιστον στο ανθρώπινο αίμα, όπου έγινε η μελέτη στο εργαστήριο, το μέλι μειώνει την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL), μια διαδικασία που διαφορετικά οδηγεί στην εναπόθεση αρτηριοσκληρωτικής πλάκας. Όπως και σε μια έρευνα του 1999 από το ίδιο Πανεπιστήμιο,

οι επιστήμονες βρήκαν ότι το σκουρόχρωμο μέλι, παρέχει πολτό με περισσότερο προστατευτικές ιδιότητες από τον πολτό των ανοιχτόχρωμων μελιών. «Είναι ακόμα πολύ νωρίς να το πούμε με απόλυτη ακρίβεια αλλά το μέλι έχει τη δυνατότητα να αποτελέσει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό της διατροφής μας», λέει ο αρχηγός της έρευνας, Nicki Engeseth, καθηγητής στο Τμήμα Χημείας και Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Ιλλινόις.

Διαβάστε εδώ περισσότερα