Πανεύκολη τάρτα με λαχανικά

Μία πανεύκολη τάρτα με λαχανικά χωρίς ζύμη ή βάση.

Υλικά:

2 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο

4 μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

200 γρ. καλαμπόκι στραγγισμένο

150 γρ. πιπεριές Φλωρίνης ψημένες

4 αυγά χτυπημένα

125 γρ. γραβιέρα τριμμένη

1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο

Αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το καλαμπόκι και τις πιπεριές Φλωρίνης αφού τις έχετε πρώτα ψιλοκόψει.  Σωτάρετε όλα τα υλικά μαζί για λίγα λεπτά.

Προσθέτετε

μετά από λίγο τα αυγά, τη γραβιέρα, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζετε να ανακατεύετε για 4-5 λεπτά.

Μεταφέρετε το μείγμα σε λαδωμένη ταρτιέρα και ψήνετε στο γκριλ για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσοκόκκινο χρώμα.

Σερβίρετε με μια φρέσκια δροσερή σαλάτα.

Καλή απόλαυση!Tweet