Νόστιμα burritos λουκάνικο και αυγό

Φτιάξτε νόστιμα burritos λουκάνικο και αυγό.

Υλικά:

4 ραπανάκια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φετούλες

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 αβοκάντο ώριμο, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια

15 ml φρέσκο χυμό λεμόνι

30 γρ. βούτυρο

2 λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένα σε μικρά κομμάτια

4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες

6 αυγά ελαφρώς χτυπημένα

1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια

4 τορτίγιες

Αλάτι κατά βούληση

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα ραπανάκια, το κρεμμύδι, το αβοκάντο

και το χυμό του λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι. Το αφήνουμε να λιώσει και να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι και ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να ψηθεί το αυγό. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

το μεταξύ ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Παίρνουμε μια τορτίγια και τοποθετούμε πάνω της το 1/4 από την ποσότητα των φασολιών, το 1/4 των λαχανικών που ανακατέψαμε και το 1/4 του μίγματος από αυγό και λουκάνικο. Τυλίγουμε την τορτίγια σε ρολό. Επαναλαμβάνουμε και με τις υπόλοιπες τορτίγιες.

ΠΗΓΗ: COOKBOX.gr

The post Νόστιμα burritos λουκάνικο και αυγό appeared first on Paraskhnio.gr.