Αρνίσια κεφτεδάκια με πιτάκια και γιαούρτι

Υλικά:

1/2 κιλό αρνίσιο κιμά
1/4 φλιτζανιού σταφίδες
1/2 κ.γ κανέλα
περίπου 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
4 κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, για το γαρνίρισμα
4 πιτάκια
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
φρέσκα φύλλα δυόσμου, για το γαρνίρισμα
1/4 φλιτζανιού ​​ψιλοκομμένη ντομάτα, για το γαρνίρισμα
1 λεμόνι
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Επιπλέον υλικά

σταφίδα -
κανέλλα -
πιπέρι -
αλάτι -
δυόσμος -
φρυγανιά (τριμμένη) -
πίτα

για σουβλάκι -
γιαούρτι -
αυγά -
κρεμμύδι -
ντομάτα -
λεμόνι -

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάζουμε τον κιμά, τις σταφίδες, την κανέλα, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, τα 3/4 από τα κρεμμυδάκια και μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Χρησιμοποιώντας τα χέρια μας, πλάθουμε μικρές μπάλες περίπου στο μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ.

Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε προηγουμένως καλύψει με αλουμινόχαρτο.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας τα κεφτεδάκια κάθε λίγα λεπτά, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Φτιάχνουμε τις πίτες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Βάζουμε 3-5 κεφτεδάκια σε κάθε πίτα, προσθέτουμε μια κουταλιά γιαούρτι και γαρνίρουμε με τα κρεμμυδάκια την ψιλοκομμένη ντομάτα και τα φύλα δυόσμου.

Τέλος προσθέτουμε όσο λεμόνι θέλουμε και σερβίρουμε!

Πηγή: toarkoudi.gr