Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα

Υλικά καπνιστός σολομός: 250 γρ. κομμένος σε λεπτά φιλέτα τυρί κρέμα: 200 γρ. κρέμα γάλακτος 30%: 200ml λεμόνι: 1, το ξύσμα καβούρι ψίχα: 180 γρ. κομματιασμένη πιπέρι: φρεσκοτριμμένο φρέσκο εστραγκόν: 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένο άνηθος: λίγα φυλλαράκια, για το γαρνίρισμα φρυγανισμένο ψωμί ή μπλίνις: για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά με ένα πιρούνι το τυρί, το ξύσμα λεμονιού, την καβουρόψιχα, το εστραγκόν,