Πίτες με λαχανικά και μπέικον

Υλικά πίτες: 8 λεπτές αραβικές ή τορτίγιες (μεξικανικές κρέπες) πράσα: 2 κομμένα σε ροδέλες φρέσκα κρεμμυδάκια: 2 ψιλοκομμένα μανιτάρια: 100 γρ. μικρά, καθαρισμένα βούτυρο ή μαργαρίνη: 50 γρ. καλαμπόκι: 150 γρ. βρασμένο φασολάκια πράσινα: 150 γρ. βρασμένα καρότα: 3 βρασμένα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες μπέικον: 100 γρ. σε φέτες κασέρι ή γραβιέρα: 300 γρ. ταμπάσκο: 2-3 σταγόνες σάλτσα ντομάτας: ½ φλιτζάνι του τσαγιού, έτοιμη ή σπιτική