Λαμπριάτικα κουλουράκια

Υλικά για 50-60 κομμάτια περίπου 1 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 3 φακελάκια βανίλια σε σκόνη λίγο αλάτι 10 αυγά 3 φλιτζάνια του τσαγιού μαργαρίνη ή βούτυρο γάλακτος λιωμένο 1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία 2 κουταλιές της σούπας γάλα χλιαρό Εκτέλεση Χωρίζετε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Χτυπάτε σε σφιχτή μαρέγκα τα 6 ασπράδια των αυγών. (Τα άλλα 4 τα κρατάτε για άλλη συνταγή).