Μπιφτέκια λαχανικών

Υλικά πατάτα τριμμένη σε τρίφτη 500 γρ. καρότα τριμμένα σε τρίφτη 300 γρ. σελινόριζα τριμμένη σε τρίφτη 200 γρ. κρεμμύδι τριμμένο σε τρίφτη 200 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα σε τρίφτη 200 γρ. μπίρα 1 ποτήρι αλεύρι όσο πάρει μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμυδάκια φρέσκα 5 εστραγκόν 2 κουταλιές της σούπας αυγά 3 χτυπημένα αλάτι όσο θέλετε πιπέρι φρεσκοτριμμένο παρθένο σησαμέλαιο για το τηγάνι Εκτέλεση Μαραίνετε το κρεμμύδι μέχρι