Τηγανίτες του Φοιτητή με Σοκολάτα

Αυτόν το μήνα μπαίνουμε στην κουζίνα του Αλέξανδρου (Λογιστική Πάτρας) και μαθαίνουμε πώς κακομαθαίνει τους φίλους του με τις συνταγές του. Μας φτιάχνει τηγανίτες με τη σημείωση “Ιδανικό πρωινό για αυτόν ή αυτή που ξέμεινε χθες το βράδυ σπίτι σας”. Μαγειρεύει και περιγράφει ο Αλέξανδρος ΑλεξάνδρουΑ.Τ.Ε.Ι ΠΑΤΡΑΣ Λογιστική[email protected] Για περίπου 20 τηγανίτες, κόστος: 2,5 ευρώ Υλικά για τηγανίτες:1 κούπα φαρίνα (Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)1 κούπα νερό1 πρέζα αλάτι2 πρέζες ζάχαρηΛάδι για τηγάνισμα Σώς σοκολάτα:1 σοκολάτα υγείας 100γρ10 κουταλιές σούπας γάλα Εκτέλεση για τηγανίτες: Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το λάδι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα ή πιρούνι μέχρι να γίνει ένας χυλός. Τον αφήνουμε στην άκρη και ζεσταίνουμε λάδι για το τηγάνισμα. Όταν ζεσταθεί καλά το λάδι ρίχνουμε με ένα κουτάλι, κουταλιές χυλού στο τηγάνι. Μόλις ροδίσουν από τη μία, τις γυρνάμε από την άλλη. Όταν ψηθούν και από τις 2 πλευρές τις βγάζουμε πάνω σε χαρτί για λίγα λεπτά. Εκτέλεση για σως:Σε μικρό μπρίκι ή κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα και τη σοκολάτα σε κομμάτια και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν αρχίσει να λιώνει ξεκινάμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει παχύρρευστη κρέμα. Σερβίρετε τις τηγανίτες με τη σοκολάτα και ό,τι άλλο έχετε σπίτι και σας αρέσει (ψιλοκομμένο φρούτο, ξηρούς καρπούς, μπάλα παγωτό). Tips: Χρησιμοποιήστε την ίδια κούπα για να μετρήσετε αλεύρι και νερό. Έτσι δε θα έχετε θέμα στις αναλογίες. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε άλλη σοκολάτα προσέξτε το γάλα. Αν βάλετε γάλακτος, ρίξτε μόνο 5 κουταλιές. Αν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος τελειώσει το λάδι, απλά προσθέστε και συνεχίστε το τηγάνισμα.