Με λίγα κεράσια θα φτιάξεις τα καλύτερα muffins

Υλικά:

Για το topping:

1 φλιτζάνι αλεύρι3 κ.σ. ζάχαρη2 κ.σ. καστανή ζάχαρη1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερΛίγο αλάτι6 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

Για τα muffins:

2 1/4 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ.γλ. αλάτι1 φλιτζάνι ζάχαρη2 αυγά3/4 φλιτζάνι γάλα1 κ.γλ. βανίλια1 1/2 φλιτζάνι κεράσια χωρίς τα κουκούτσια1/2 φλιτζάνι λάδιΕκτέλεση:Προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.Φτιάχνουμε το topping. Σ’ένα μπολ αναμειγνούουμε όλα τα ξερά υλικά. Στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο.Για τα muffins: Σ’ ένα μικρό μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά και το λάδι και τα χτυπάμε με το μίξερ χειρός. Χτυπάμε το γάλα και τη βανίλια. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα κεράσια.Βάζουμε το μείγμα σε ειδικά φορμάκια και ρίχνουμε από πάνω το topping.Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

The post Με λίγα κεράσια θα φτιάξεις τα καλύτερα muffins appeared first on iPop.