Λουκουμάδες του Ραμαζανιού
Σε ένα σκεύος ανακατεύει το χλιαρό νερό με το το βούτυρο και τη μαγιά, τρίβοντάς τη με το χέρι να λιώσει και να διαλυθεί. Προσθέτει το αλάτι και τμηματικά το αλεύρι, ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός. Στη συνέχεια αφήνει τη ζύμη σκεπασμένη μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.
Η κα Νουαζιάν στην Κομοτηνή, κάθε χρόνο τέτοιες μέρες, ετοιμάζει τους «λουκουμάδες του ραμαζανιού», τους ονομάζει έτσι γιατί τους παρασκευάζει στο μικρό της εργαστήριο την περίοδο της νηστείας του ραμαζανιού,
«Πρέπει να ρίξουμε μπόλικο λάδι και να το βάλουμε στη φωτιά να κάψει» δηλώνει και χαμογελά στη θέα της φωτογραφικής μηχανής. Κόβει του λουκουμάδες με το χέρι και τη βοήθεια ενός βρεγμένου κουταλιού και τους τηγανίζει στο καυτό λάδι. Αργά το απόγευμα, όταν η νηστεία της ημέρας λήξει με την δύση του ήλιου εκείνη θα έχει έτοιμα τα μικρά μπολ με τους γευστικούς λουκουμάδες, που γίνονται ανάρπαστα.
Όταν ροδοκοκκινίσουν, τους βγάζει με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνει για λίγο να στραγγίξουν. «Μπορείς να βάλεις ζάχαρη, μέλι ή να τους πασπαλίσεις με καβουρδισμένο σουσάμι και κανέλα» εξηγεί η ντροπαλή μα πάντοτε φιλόξενη κα Νουαζιάν. Κι εκείνη, όπως και οι υπόλοιποι πιστοί μουσουλμάνοι της Θράκης τηρούν τις παραδόσεις απολαμβάνοντας την δημοκρατία που λειτουργεί υποδειγματικά στην περιοχή.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Υπόθεση Αγραφιώτου: Ο βαφτισιμιός, η οικιακή βοηθός και ο κουμπάρος. Νέες αποκαλύψεις
- Ανείπωτη τραγωδία: Κάηκε το σπίτι γνωστής τραγουδίστριας και έχασε το εγγόνι της
- ΕΓΚΑΤΑΛΕΙΠΕΙ την Ελλαδα ο Ρώσος Πρόξενος
- Πέθανε ο ηθοποιός Γιάννης Μιχαλόπουλος
- Σίσσυ Χρηστίδου: Οι πρώτες φωτογραφίες στην παραλία ΧΩΡΙΣ ρετούς!
- Νέα στοιχεία για το κύκλωμα εκβιαστών - δημοσιογράφων λίγες ημέρες πριν τον θάνατο Μαυρίκου
- Πόσο μας βλάπτουν τελικά τα αντηλιακά;
- Πιο φθηνή η νομιμοποίηση αυθαιρέτων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις ΕΡΤ
- Πέθανε ο ηθοποιός Γιάννης Μιχαλόπουλος
- Σε ανοιχτή γραμμή με Βαλένθια ο Ολυμπιακός
- EUROPE
- «Ένας λεβέντης χάθηκε που τον ελέγαν Άρη» -71 χρόνια από το θάνατο του Άρη Βελουχιώτη
- Ξένη ταινία σε Α΄ τηλεοπτική μετάδοση -«Το κρυφό πάθος της Τερέζ Ντ.»
- Λουκουμάδες του Ραμαζανιού
- «Τι είναι αυτό;» – Βιώνοντας τους Αστικούς Αγρούς της πόλης στο Χαλάνδρι
- Ο Παγέ «λύτρωσε» τους Γάλλους στο 89΄
- Στην ημιτελική φάση το ποδοσφαιρικό τουρνουά του ΠΑΜΕ
- Ν. Βούτσης και Γ. Τσιρώνης στην επιμνημόσυνη δέηση για τη σφαγή του Διστόμου
- Τελευταία Νέα ΕΡΤ
- Λουκουμάδες του Ραμαζανιού
- «Τι είναι αυτό;» – Βιώνοντας τους Αστικούς Αγρούς της πόλης στο Χαλάνδρι
- Ξένη ταινία σε Α΄ τηλεοπτική μετάδοση -«Το κρυφό πάθος της Τερέζ Ντ.»
- Cine after: «Teddy Bear»
- Η Όπερα στο Τρίτο Πρόγραμμα με «Xένσελ και Γκρέτελ»
- «Ένας λεβέντης χάθηκε που τον ελέγαν Άρη» -71 χρόνια από το θάνατο του Άρη Βελουχιώτη
- Ποδοσφαιρικός αγώνας ενίσχυσης του Κοινωνικού Παντοπωλείου στη Ρόδο
- To πρόγραμμα του 3ου Antifatournament στη Θεσσαλονίκη
- Πρωτάθλημα Τύπου: Αντίστροφη μέτρηση για τον τελικό
- Στην ημιτελική φάση το ποδοσφαιρικό τουρνουά του ΠΑΜΕ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- EURO 2016: Συμπλοκές Άγγλων και Ρώσων οπαδών στη Μασσαλία
- Πιτσιόρλας: Δεν απαντώ στον κ. Σπίρτζη
- Αμερικανός ιστορικός: Οι ΗΠΑ χρηματοδότησαν κρυφά τον Βίλι Μπραντ
- «Βαριά» θερινή ατζέντα με το μυαλό στα εργασιακά
- Γι'αυτό ξέσπασε σε κλάματα ο Παγιέ - Δείτε ξανά το εκπληκτικό γκολ [βίντεο]
- Δεσμεύτηκε στρατιωτικό υλικό και πυρομαχικά σε φορτηγό πλοίο
- Τα Γραμματόσημα Disney
- Τα προαπαιτούμενα για άρση των κυρώσεων κατά Ρωσίας
- EURO 2016: Η "βολίδα στο γάμα" από τον Παγιέ, στο Γαλλία Ρουμανία - ΒΙΝΤΕΟ
- Η Αμάλ Αλαμουντίν δίπλα στις γυναίκες-σκλάβες του ISIS
