Τα μπαράκια της… κρίσης

Πόσα τετραγωνικά μπορούν να χωρέσουν εκατοντάδες παρέες φοιτητών, νεαρών και τσούρμο «συναδέλφους» που μόλις σχόλασαν; Η απάντηση είναι λίγα. Χρειάζεται μόνο η μπάρα με τα ποτά, περίπου 60 τ.μ. του συνολικού χώρου του μπαρ με ιδιαίτερη διακόσμηση, καλή μουσική και ο πεζόδρομος έξω από τα μαγαζί. Αυτή είναι μάλλον η συνταγή που ανέδειξε συνοικίες της Αθήνας που μέχρι χτες μετρούσαν τρία με τέσσερα μπαράκια και ελάχιστους πελάτες ενώ σήμερα πλημμυρίζουν κόσμο προσφέροντας μειωμένες τιμές και περείστικο ύφος. Ο θάνατος του… νεοπλουτισμού και του lifestyle λόγω κρίσης άφησε τις μεγάλες πίστες και τα αχανή club στην παραλιακή άδεια και έδωσε την ευκαιρία σε δεκάδες νεαρούς επιχειρηματίες να «δημιουργήσουν» ένα νέο τύπο διασκέδασης που ανταποκρίνεται στις ανάγκες των περισσοτέρων και στο κλίμα της… οικονομικής λιτότητας . Έτσι, αρκετοί νεαροί επιχειρηματίες μάλλον προσγειώθηκαν γρήγορα και υιοθετώντας επιχειρηματικά μοντέλα του εξωτερικού προσφέρουν ποιότητα με χαμηλές τιμές σε περιοχές που δεν φημίζονταν για την διασκέδαση. Μικρά μπαρ που ίσα- ίσα χωρούν 50 άτομα «ασφυκτιούν» τα βράδια από παρέες στη Νέα Ερυθραία, το Χαλάνδρι, την Αγία Παρασκευή, την πλατεία Καρύτση, το Μοναστηράκι, από την στοά Περικλέους μέχρι την Θησέως και την πλατεία Αγίας Ειρήνης. Μάλιστα παρά τον… συνωστισμό εκατοντάδες νέοι προτιμούν τα συνοικιακά μαγαζιά από τα γκλαμουράτα club καθώς εκεί «οι τιμές των ποτών είναι προσιτές, ο κόσμος είναι προσεγμένος και το περιβάλλον οικείο καθώς από την πρώτη φορά γνωρίζεις τον πάντα πρόθυμο μπάρμαν να σου φτιάξει όποιο κοκτέιλ επιθυμείς και θα δεις τον ιδιοκτήτη να θέλει να γνωρίσει έναν έναν τους πελάτες. Εξάλλου, θα μετακινηθείς συνήθως με το Μετρό και θα είναι σα να βρίσκεσαι στον πεζόδρομο κάποιου νησιού» αναφέρει η 25χρονη Μάρα Κωσταράτου. Η κρίση ανέδειξε περιοχές στα βόρεια προάστια, όπως τη Νέα Ερυθραία, το Χαλάνδρι και την Αγία Παρασκευή όπου τα τελευταία δύο χρόνια φυτρώνουν νέα μικρά μπαράκια που προσφέρουν φθηνά ποτά και φιλικό περιβάλλον. Οι ιδιοκτήτες μάλιστα των μαγαζιών στις νέες τrend συνοικίες, συνήθως νεαροί σε ηλικία, τόλμησαν και σήμερα απολαμβάνουν τεράστια κέρδη. «Στο πεζόδρομο της Χ. Τρικούπη τα βράδια, ακόμα και τις καθημερινές, γίνεται χαμός. Μπορεί να μην γεμίζουμε κόσμο κάθε βράδυ αλλά για αυτό είμαστε ένα μικρό μπαρ. Τις Παρασκευές και τα Σάββατα όμως δεν χωράς να περπατήσεις από τον κόσμο και παρότι καλοκαίριασε κανείς δεν σκέφτεται να μετακινηθεί μέχρι την παραλιακή από το να περπατήσει ή να οδηγήσει λίγα χιλιόμετρα για να έρθει σε εμάς που θα προσφέρουμε τις ίδιες υπηρεσίες με περισσότερη ποιότητα και λιγότερο κόστος» δηλώνει ο 32χρονος Χ. Κ. ιδιοκτήτης γνωστού μπαρ στην Χαριλάου Τρικούπη στη Νέα Ερυθραία . «Μάλιστα, όπου και αν υπάρχουν ανοίκιαστα τετραγωνικά στον πεζόδρομο έχουν πωληθεί και νέα μαγαζιά θα ανοίξουν σύντομα λόγω της… επιτυχίας» προσθέτει. Μια βόλτα, δε, Παρασκευή βράδυ στον πεζόδρομο του Χαλανδρίου πείθει και τον πιο δύσπιστο ότι η εν λόγω συνοικία έχει μετατραπεί σε μια μικρή πλατεία Συντάγματος με μπαράκια που πλήθυναν τα τελευταία δύο χρόνια. Παρέες με ένα ποτό στο χέρι συζητούν και διασκεδάζουν ακόμα και έξω από τα μαγαζιά, ενώ για να καταφέρει κάποιος να βρει κάθισμα θα πρέπει να έχει εφοδιαστεί με πολύ υπομονή. Ίδια εικόνα και στην πλατεία Καρύτση που αποτέλεσε και την αφετηρία αυτού του νέου τύπου διασκέδασης. Και από την μικρή παραλιακή, χωρίς θάλασσα, τη Νέα Ερυθραία και το μικρό Σύνταγμα, το Χαλάνδρι , εύκολα κανείς μεταφέρεται με τις συγκοινωνίες στο κέντρο που έχει μεταμορφωθεί σε μια μίξη Παρισιού και Λονδίνου με εναλλακτικά «ψαγμένα» μπαρ που αποτελούν επιλογές νέων που μέχρι χτες έβγαιναν στη Σκουφά στο Κολωνάκι. Ο λόγος για τα μπαρ στην περιοχή του Μοναστηριακού, με την πλατεία της Αγίας Ειρήνης να παίρνει την πρωτιά από την πλατεία Καρύτση και να αναδεικνύεται στο πιο δημοφιλές σημείο της νυχτερινής Αθήνας. «Ο κόσμος έχει ανάγκη να ξεσκάσει από τα δεκάδες προβλήματα. Να πιει ένα καλό αλλά φτηνό ποτό σε ένα χώρο που δεν θα του θυμίζει την μιζέρια που ζούμε ούτε την ψευτοαφθονία που ζούσαμε» σημειώνει ιδιοκτήτης γνωστού μπαρ στην Θησέως. Η κρίση λοιπόν μπορεί να «γονάτισε» τους περισσότερους επιχειρηματίες, ωστόσο αποτέλεσε σωτήρια λύση σε όσους θέλησαν να θυσιάσουν το μεγάλο κέρδος για το μεράκι καθώς οι συνήθειες των πολιτών επαναπροσδιορίστηκαν και στην διασκέδαση. Έτσι στα περισσότερα μικρά μπαρ στις… συνοικίες της κρίσης οι τιμές διατηρούνται στα επίπεδα του 1999 υιοθετώντας ενίοτε το επιχειρηματικό μοντέλο της κλιµακούµενης χρέωσης. Εξάλλου, ελέω κρίσης όλα αλλάζουν συνεχώς και αυτό κρατά σε εγρήγορση τους επιχειρηματίες και τους πολίτες. Αναστασία Γαλάνη