Ρεβύθια από τας Σέρρας

Ένα καλοκαιρινό φαγητό με όσπρια που γίνεται στο φούρνο. Μπορεί να σερβιριστεί και ως μεζές και ως κυρίως πιάτο. Η συνταγή είναι σερραϊκή, αποτελούσε για χρόνια εμβληματικό πιάτο στο καλύτερο ουζερί της πόλης, εδώ σας δίνω τη δική μου εκδοχή που είναι κάπως ελαφρύτερη λόγω της ψητής και όχι τηγανιτής μελιτζάνας.