Κουνουπίδι “al dente”; Γίνεται; Ασφαλώς!

Η “συνάδελφος Βάσω” (έχει γίνει πια ένα εμβληματικό πρόσωπο, με έχει καταϋποχρεώσει με τα όσα μου δίνει από το “μποστάνι τους” (δική μου η ονομασία, η ίδια είναι πολύ μετριόφρων) αυτή τη φορά μου έδωσε ένα μεγάλο-μεγάλο ...κουνουπίδι. Μαζί με ένα μπρόκολο. Αυτό το δεύτερο ξέρω καλά τι θα το κάνουμε, η κόρη μου το λατρεύει, αλλά με το κουνουπίδι τι γίνεται; Μαζί με τις αγκινάρες είναι τα δύο (μόνα) πράγματα που δεν τρώω. Λοιπόν; Ευτυχώς, συνέπεσε (ίσως και λόγω εποχής) να έχει ένα αφιέρωμα από συνταγές με κουνουπίδι σε μία ωραία απογευματινή εκπομπή του ΣΚΑΙ, το “Chef στον αέρα”, της Ελένης Ψιχούλη, όπου και παρακολούθησα δύο πρωτοποριακούς (για τις δικές μου γνώσεις) τρόπους μαγειρέματος του κουνουπιδιού. Τον ένα από αυτούς, σε εκλαϊκευμένη έκδοση, θα παρακολουθήσετε πιο κάτω: