Αφράτη κρέμα… κτυπημένου μελιού (whipped honey)

Το ξύλο βγήκε απ’ τον Παράδεισο” δεν έλεγαν οι προηγούμενες από τις δικές μας γενιές; Ε, λοιπόν, ρίξτε στο μέλι σας λίγο… κτύπημα και θα διαπιστώσετε πόσο δίκιο έκρυβε αυτή η κουβέντα. Θα βρεθείτε με ένα καινούργιο υλικό για επάλειψη, στο πρωινό σας, που θα το αγαπήσετε τρελλά. Πέραν του ότι θα εκτιμήσετε το πόσο υγιεινό είναι…..

Για φαντασθείτε το: Ζεστό ψωμί, λίγο φρέσκο βούτυρο, επάλειψη με κτυπητό μέλι, λίγη κανέλλα από επάνω… Δεν ακούγεται στ’ αλήθεια σαν… Παράδεισος;

Έχετε ποτέ σας ακούσει για το “κτυπητό μέλι” (whipped honey); Το λένε και “Creamed honey”, “spun honey” ή και

“churned honey”. Όχι, ε; Και εγώ χρειάσθηκε να “φθάσω” μέχρι ένα μικρό, γραφικό χωριουδάκι στην Κροατία και να “συναντήσω” εκεί την Tamara, κόρη μελισσοκόμων και, μέσω της ιστοσελίδας της “Bite my cake” μια σειρά από ενδιαφέρουσες προτάσεις, ανάμεσα στις οποίες και το “κτυπητό μέλι” της. Ή, όπως το λέει η ίδια στη γλώσσα της, το “Kremasti med” (το “κρεμώδες μέλι”, δηλαδή).