Sauce roquefort. Μία "γαλλίδα" στο τραπέζι σας

Πολύ λεπτή, σχεδόν βελούδινη (στην υφή), πολύ γευστική (στην επαφή με το στόμα), με ένα εξαιρετικό άρωμα (να παρασύρει τις αισθήσεις). Και ταυτόχρονα τόσο εύκολη, έτοιμη σε λίγα λεπτά. Μια πραγματική "γαλλίδα", εν πάση περιπτώσει... Που μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα σε απαιτητικά πιάτα, συνοδεύοντάς τα σε επίσημα όσο και σε οικογενειακά τραπέζια και κερδίζοντας δικαιολογημένα, τα..."ho, mon amour" επιφωνήματα επιδοκιμασίας σας...

Εάν θέλετε, βέβαια, να μείνετε σε πιο μεσογειακό..."amore mio" περιβάλλον, μπορείτε να αντικαταστήσετε το roquefort με την ιταλική gorgonzola. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου απολαυστικό και μάλιστα ακόμη πιο βελούδινο... Μη σας πω ότι με την προσθήκη των καρυδιών, που προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα, η σχέση σας μαζί της θα αποκτήσει και ένα κάποιο... "μυστήριο".