Σορμπέ πεπόνι με δυόσμο

Δροσερό και πολύ εύκολο. Σερβίρετέ το και περιχυμένο με ένα σφηνάκι βότκας ή λικέρ εν είδει κοκτέιλ.

Διαδικασία Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη στη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν. Μόλις πάρουν βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει πολύ καλά. Επειτα ανακατεύουμε το σιρόπι με τον πολτό πεπονιού και το δυόσμο και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά. Τέλος, αδειάζουμε το μείγμα στον κάδο της παγωτομηχανής και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης της για να το παγώσουμε.

Χωρίς παγωτομηχανή: Εναλλακτικά, βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ

(καλύτερα μεταλλικό) και το αφήνουμε να παγώσει καλά στην κατάψυξη, μέχρι να σταθεροποιηθεί τελείως. Οταν θέλουμε να σερβίρουμε, γδέρνουμε την επιφάνεια με ένα πιρούνι. Το σορμπέ θα γίνει σαν χιόνι. Σερβίρουμε σε ποτήρια.

Μυστικό Αν θέλουμε, σερβίρουμε το σορμπέ μέσα σε μπολ από πεπόνι. Τα φτιάχνουμε κόβοντας ένα μικρό πεπόνι στα δύο και αδειάζοντάς το από τη σάρκα του.