Σκουμπριά στο φούρνο με δεντρολίβανο

Μια ντομάτα σαλάτα στο πλάι ή μια απλή πατατοσαλάτα και είμαστε έτοιμοι...

Διαδικασία Βάζουμε τα ψάρια σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη, να νοστιμίσουν, για περίπου 20 λεπτά.

Προσθερμαίνουμε τον φούρνο για περίπου 10 λεπτά στους 200º C. Τραβάμε τα κλωνάρια δεντρολίβανου (αν χρησιμοποιήσαμε φρέσκο) από το μπολ με τα ψάρια και τα αραδιάζουμε σε ένα πυρέξ. Ακουμπάμε τα ψάρια πάνω στα κλωνάρια και περιχύνουμε με τα υγρά από το μπολ. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τα ψάρια αλλά να μη στεγνώσουν.

Τα σερβίρουμε ζεστά με απλή πατατοσαλάτα με λάδι, χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή με ντοματοσαλάτα και ψωμί της αρεσκείας μας.

Συμβουλή Αντί για σκουμπριά, μπορούμε να βάλουμε κολιούς ή σαυρίδια.