Σάλτσα μάραθου

Ταιριάζει τέλεια με βραστά αυγά, σε πατατοσαλάτες, με σπαράγγια βραστά ή σοτέ, σε κρύα ζυμαρικά ή ρύζι.

ΔιαδικασίαΧτυπάμε στο μούλτι το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι και το αλατοπίπερο. Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μάραθο και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. Ταιριάζει τέλεια με βραστά αυγά, σε πατατοσαλάτες, με σπαράγγια βραστά ή σοτέ, σε κρύα ζυμαρικά ή ρύζι.

Συμβουλή

Μπορούμε να διατηρήσουμε το λαδολέμονο στο ψυγείο, σε βαζάκι, για μία μέρα και να προσθέσουμε το μάραθο πριν το χρησιμοποιήσουμε.