Κέικ μαρμπρέ
Διαδικασία Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα αφήνουμε κατά μέρος. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα ή με αυγοδάρτη το βούτυρο με 150 γρ. από τη μετρημένη ζάχαρη, ώστε να μαλακώσει καλά το βούτυρο και να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους, εναλλάξ με ποσότητες από το μείγμα αλευριού - μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το γάλα και το ξύσμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Χτυπάμε στον κάδο του
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Χωρίζουμε το μείγμα του κέικ στα δύο. Στο ένα ενσωματώνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ (μακρόστενη ή στρογγυλή με τρύπα στη μέση). Αδειάζουμε μέσα τη μισή δόση από το λευκό μείγμα, συνεχίζουμε με τη μισή δόση από το σοκολατένιο μείγμα κ.ο.κ. Ψήνουμε το κέικ για 50 - 60 λεπτά. Το βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.
Συμβουλές
Αν η φόρμα μας είναι από σιλικόνη, δεν χρειάζεται να τη βουτυρώσουμε και να την αλευρώσουμε.Για να είμαστε σίγουροι ότι το κέικ έχει ψηθεί, κάνουμε το εξής κόλπο: βυθίζουμε στο κέντρο του καθέτως ένα μαχαίρι και το ξαναβγάζουμε· αν βγει με υπολείμματα νωπής ζύμης επάνω του, συνεχίζουμε το ψήσιμο για μερικά λεπτά και ξαναδοκιμάζουμε μέχρι να βγαίνει καθαρό.- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos
- Τελευταία Νέα Gastronomos
- Κέικ μαρμπρέ
- Στερεύουν τα πηγάδια, μειώνεται η τροφή
- Ρούμι, το ποτό της χαράς
- Σορμπέ Bellini (με σαμπάνια και ροδάκινο)
- Kονιάκ ο Βασιλιάς των ποτών
- Ζυμαρικά με κύβους μελιτζάνας, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο
- Cointreau
- Το λικέρ από λεμόνια, ένα απίστευτο χωνευτικό
- Μια σχέση πάθους και τρυφερότητας
- Μυστικά και βότανα από τους μοναχούς της σιωπής
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές